Морковный сок
Морковный сок – это настоящий клад среди всех овощных соков, так как в моркови содержится очень много полезных веществ и микроэлементов. Также он богат витаминами С, К, Е, йодом и кальцием. Но самое главное – это наличие в нем большого количества каротина, который совместно с жирами, образует витамин А, необходимый нашему организму. Морковный сок полезен при плохом зрении, расшатанной нервной системе, он отлично помогает при авитаминозе, упадке сил, улучшает пищеварение и поднимает иммунитет. В состав этого волшебного напитка входит также магний, который выводит из организма ненужную желчь и холестерин. Морковный сок очень часто применяют даже при лечении кожных заболеваний. Например, в деревнях им с легкостью лечат ожоги, обморожения, гнойные раны.
Однако помимо его положительных качеств, нужно всегда помнить, что существуют и противопоказания для его употребления. Например, морковный сок, даже в разбавленном виде не рекомендуется пить людям с сахарным диабетом и повышенной кислотностью желудка.
Существует множество различных рецептов, как приготовит морковный сок. Давайте рассмотрим с вами наиболее простые и полезные.
Рецепт морковного сока
Ингредиенты:
- морковь – 5 шт.;
- лимонная кислота – по вкусу;
- сахарный сироп – 2 ч. ложки.
Приготовление
Как сделать морковный сок? Берем морковь, тщательно моем и очищает от корешков и ботвы. Затем вновь промываем под проточной водой и делаем морковный сок в блендере. Полученное пюре отжимаем через марлю, добавляем лимонную кислоту по вкусу и сахарный сироп. Разливаем готовый сок по высоким стаканам и подаем к столу.
Рецепт морковно-свекольного сока
Этот сок является прекрасным вариантом для укрепления иммунной системы, он поможет вам очистить организм от шлаков и вредных веществ.
Ингредиенты:
- морковь – 3 шт.;
- свекла – 0,5 шт.;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Как приготовить морковный сок со свеклой? Берем морковь, удаляем с нее корешки и ботву и нарезаем крупными кусками. Затем чистим свеклу и также ржем на кубики. Теперь используя соковыжималку, выжимаем сок сначала от свеклы, а затем из моркови и смешиваем их в стакане. Можно украсить морковный сок взбитыми сливками и подавать к столу.
Рецепт морковно-яблочного сока
К сожалению, не всем нравится чистый морковный сок. Но вы можете смешать его с любым другим, например с яблочным, и тогда у вас получится очень вкусный, освежающий напиток, пользу которого трудно переоценить.
Ингредиенты:
- морковь – 100 г;
- яблоки – 150 г;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Берем морковь, чистим и режем мелкой соломкой. Кладем ее в чашу пароварки и хорошенько пропариваем на пару в течение 15 минут. Затем измельчаем при помощи блендера в однородное пюре и смешиваем со свежевыжатым яблочным соком. В полученную смесь добавляем по вкусу сахар и ставим на слабый огонь на 5 минут. Затем разливаем морковно-яблочный сок по чистым банкам, пастеризуем их и закатываем.
Рецепт морковно-апельсинового сока
Ингредиенты:
- морковь – 5 шт.;
- апельсин – 2 шт.;
- имбирь – по вкусу.
Приготовление
Берем морковь, тщательно моем и очищает от корешков и ботвы. Нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через соковыжималку. Затем чистим апельсины от кожуры и тоже делаем сок. Смешиваем морковный сок с апельсиновым и добавляем мелко порезанный имбирь. Подаем напиток охлажденным.
Также морковный сок можно приготовить на зиму. Для этого нужно перелить массу в кастрюлю, нагреть примерно до 85°C и после этого сразу же перелить еще горячий сок в заранее приготовленные стерильные банки, и закатать их.
