Морковный торт – рецепт
Приготовление морковного торта – дело не такое сложное, как кажется на первый взгляд. Базовый рецепт бисквита, плюс тертая морковь и крем, и кулинарный шедевр красуется на вашем столе буквально через час. Как приготовить морковный торт читайте в нашей статье.
Английский морковный торт с сыром «Филадельфия»
Нельзя назвать этот рецепт классически английским, однако, крем для торта из сыра «Филадельфия» - это прекрасный вариант, помогающий сэкономить много сил и времени.
Ингредиенты:
Для коржей:
- самоподнимающаяся мука – 250 г;
- молотая корица – 2 ч. ложки;
- сахар – 400 г;
- растительное масло – 350 мл;
- яйца – 4 шт.;
- морковь – 350 г;
- орехи – 120 г.
Для крема:
- сыр «Филадельфия» - 225 г;
- маргарин – 110 г;
- сахарная пудра – 450 г;
- орехи – 120 г;
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка.
Приготовление
В миске смешиваем предварительно просеянную муку, корицу и сахар. Добавляем к сухим ингредиентам растительное масло и яйца, а после тщательно все взбиваем при помощи блендера. Теперь добавляем измельченные орехи и тертую морковь. Полученное тесто делим между двумя 23 см формами для выпекания и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.
Для крема смешиваем крем-сыр, маргарин (или масло) и сахар. Взбиваем все при помощи миксера. Добавляем ванильный экстракт и орехи.Смазываем торт кремом между коржами и обмазываем поверх. Украшаем торт кусочками орехов.
Если под рукой не нашлось сыра «Филадельфия», то приготовить морковный торт можно с творожным кремом. Для этого творог следует перетереть и смешать с остальными ингредиентами из рецепта, после чего взбить миксером.
Рецепт американского морковно-имбирного торта
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- соль – 1 ч. ложка;
- порошок для выпечки – 2 ч. ложки;
- сода – 1 ч. ложка;
- корица – 2 ч. ложки;
- молотый имбирь – 1/2 ч. ложки;
- растительное масло – 1 ст.;
- яйца – 4 шт.;
- сливочное масло (растопленное) – 1/4 ст.;
- тертая морковь – 2 ст.;
- ананас – 1 банка;
- орехи пекан – 1/2 ст.;
- грецкие орехи – 1/2 ст.
Для крема:
- сливочное масло – 1/2 ст.;
- сыр «Маскарпоне» - 225 г;
- молоко – 1 ст. ложка;
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
- сахарная пудра – 250 г.
Приготовление
Муку просеиваем и смешиваем с корицей, содой, порошком для выпечки и молотым имбирем при помощи венчика.
В отдельной миске смешиваем сахар, растительное масло и яйца. Взбиваем все до однородности, после чего вливаем растопленное сливочное масло. Ананасы нарезаем небольшими кусочками и добавляем в масляно-яичную смесь вместе с морковью, ананасом и орехами. Соединяем содержимое двух мисок и взбиваем его до однородности при помощи миксера.
Выливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки и отправляем корж выпекаться 40 минут при 180 градусах. Перед нанесением крема даем коржу остыть.
Для крема с помощью миксера взбиваем масло, сыр «Маскарпоне», немного молока, сахара и ванили. Смазываем кремом остывший корж и украшаем его остатками орехов. Перед подачей морковный торт с «Маскарпоне» должен постоять в холодильнике как минимум 1 час.
Постный морковный торт без выпечки
В данном случае для крема мы используем основу из кокосового масла и орехов, однако если вы хотите повторить рецепт не в постном варианте, то приготовьте торт морковный со сметанным кремом, взбив жирную сметану с сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Для коржа:
- овсяная мука – 2 ст.;
- тертая морковь – 2 ст.;
- соль – 1/4 ч. ложки;
- финики нарезанные – 2 ст.;
- измельченные орехи – 1 ст.;
- ваниль – 1 ч. ложка;
- мед – 3 ст. ложки.
Для крема:
- орехи кешью – 2 ст.;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- финики – 2 ст. ложки;
- кокосовое масло - 1 ст. ложка;
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
- соль – 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Тертую морковь отжимаем от сока и смешиваем с остальными ингредиентами. Из полученной массы формируем 2 коржа. Промазываем коржи кремом, для приготовления которого все представленные ингредиенты необходимо измельчить до однородности при помощи блендера.
