LadyVu.com

Сок из черноплодной рябины

сок из черноплодной рябины

Полезные и лечебные свойства черноплодной рябины известны уже очень давно. Эта ягода содержит множество витаминов и микроэлементов. Рябиновый сок можно пить, как витаминное средство и лечить с его помощью различные заболевания. Давайте узнаем с вами как же сделать сок из ягод черноплодной рябины на зиму.

Рецепт сока из черноплодной рябины

Ингредиенты:

  • черноплодная рябина – 1,5 кг;
  • вода – 1 ст.;
  • сахар – 2 ст.

Приготовление

Итак, для приготовления сока из черноплодной рябины, ягоды отделяем от веточек, перебираем, промываем и откидываем в дуршлаг. Затем перекладываем рябину в кастрюльку и разминаем тщательно пестиком. После этого кладем ягоды в тканевый мешочек и отжимаем весь сок. Выжимки заливаем кипяченой водой, оставляем на час, потом снова отжимаем и смешиваем с ранее полученным соком. Эту процедуру повторяем несколько раз, потом сок процеживаем, разливаем в чистые бутылки, не доливая немного до верха. По желанию кладем немного сахара и плотно закупориваем бутылки прошпаренными пробками.

Затем обвязываем шпагатом и ставим сок в кастрюлю, на дне которой установлена деревянная подставка. Наливаем воды, чуть ниже высоты бутылки, нагреваем до кипения и стерилизуем в течение 10 минут. После стерилизации бутылки сока из черноплодной рябины плотно закрываем пробками, перевязываем шпагатом. Когда бутылки полностью остынут, пробки заливаем парафином или смолой.

Сок из черноплодной рябины

Ингредиенты:

  • черноплодная рябина – 2 кг;
  • лимонная кислота – 1 ст. ложка;
  • сахар – 1 ст.

Приготовление

Черноплодную рябину освобождаем от веточек, перебираем хорошенько, удаляя мусор и листочки. Ягоды несколько раз тщательно промываем под проточной водой, даем воде стечь и перекладываем рябину в подготовленную заранее чистую трехлитровую банку. Ягоды немного утрамбовываем, добавляем лимонную кислоту и заливаем все крутым кипятком до самого верха ягод.

Горлышко банки завязываем марлей и оставляем банку на трое суток при комнатной температуре. По истечении времени, выкладываем ягоды в дуршлаг, чтобы с них стек весь образовавшийся сок. Затем переливаем его в эмалированную кастрюлю, ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем сахар и провариваем сок на медленном огне до полного растворения сахарных кристалликов. Затем разливаем горячий сок в небольшие банки, прикрываем стерильными крышками и ставим в посуду для стерилизации. Стерилизуем в течение 15 – 25 минут, в зависимости от объема посуды. После этого банки немедленно закупориваем, переворачиваем вверх дном и оставляем до остывания. Храним напиток из черноплодной рябины в темном и холодном месте, а из оставшихся ягод можете сделать ещё сок, повторив всю процедуру ещё раз.

Вино из сока черноплодной рябины

Ингредиенты:

  • сок из черноплодной рябины – 5 л;
  • сахар – 1,5 кг;
  • вода – 3 л.

Приготовление

Итак, сначала из плодов черноплодной рябины делаем мезгу и оставляем ее для брожения в любой стеклянной посуде. Затем массу как сделать сок из черноплодной рябины на зимуотжимаем, а полученный сок процеживаем и сливаем в бутыль. Выжимки кладем в кастрюлю с водой, после чего снова отжимаем и смешиваем с соком первого отжима. Всыпаем в сок половину порции сахара и оставляем на 3 дня. После этого добавляем оставшийся сахар и заливаем бутыль водой. Перемешиваем все и закрываем бутыль ватной пробкой. Ставим вино в теплое место на 10-20 суток. Затем сливаем его с осадка и отмеряем нужное количество. Всыпаем сахар из расчёта, на 1 литр сока – 150 г сахара и перемешиваем. Оставляем готовое вино еще примерно на месяц и только потом подаем на стол.

Интересует рецепты изготовления других соков, тогда советуем сделать яблочный сок – быстро, полезно и вкусно.

Видео: Cок из черноплодной рябины 07 11 13

Видео: Восхитительные кексы и пирог с черноплодной рябиной. Готовим быстро и вкусно! Рецепт сладостей

Видео: Домашнее вино,черноплодная рябина и яблоки.

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Сок из черноплодной рябины