Ликопин, свойства, ликопин в продуктах
Семейство антиоксидантов славится своим многообразием. Есть в нем как органические, так и минеральные соединения. К первой категории борцов со свободными радикалами относятся, к примеру, витамины. Особый интерес представляют собой наделенные антиоксидантной активностью каротиноиды. Они, как и уже упомянутые витамины, являются биологически активными веществами, а по сути — пигментами, преимущественно растительного характера. Вот одному такому каротиноиду, именуемому ликопином, и посвящена будет данная статья.
Общие сведения о дикопине
Поскольку ликопин представляет собой пигмент, становится понятным, что именно благодаря ему растительные продукты питания, в которых сконцентрировано данное вещество, имеют определенный, весьма насыщенный оттенок. Яркий тому пример — томат. В последнем ликопина содержится более всего, отсюда и алый цвет лакомства. Помимо красного каротиноид окрашивает овощи и фрукты также в оранжевый и желтый оттенки.
Ликопин является фитонутриентом. Иначе это вещество называют ?-каротином. Он имеет самое что ни на есть прямое отношение ко всем известному бета-каротину, тоже входящему в семейство каротиноидов — в сущности первый есть нециклический изомер и непосредственный предшественник второго. В растениях, где содержится ликопин, алый пигмент выполняет важную функцию защиты ярко окрашенных сегментов представителей флоры от УФ-излучения дневного светила и стресса, вызванного реакцией окисления. Однако синтез данного вещества происходит не только в антиподах животных, но и в склонных к фотосинтезу бактериях. Структурное строение антиоксиданта позволяет говорить о нем, как о тетратерпене. Химическая формула соединения: C40H56.
Увы, в организме человека ликопин не образуется, как и все остальные представители клана каротиноидов. Но он жизненно важен для протекания многих биохимических процессов в живой системе. Таким образом, необходимо обеспечить регулярное поступление во внутреннюю среду тела родственного бета-каротину соединения за счет употребления богатых алым пигментом продуктов и приема содержащих БАВ пищевых добавок.
Полезные свойства ликопина
У ликопина имеется множество способностей природного целителя. Этот каротиноид, попадая внутрь человеческого тела, начинает проявлять завидную активность. Самое важное его свойство заключается, как уже вскользь упоминалось выше, в борьбе со свободными радикалами. Иными словами, ликопин препятствует образованию раковых клеток и значительно тормозит их разрастание. Впрочем, с его помощью реально пресечь попытки недуга завладеть выбранным участком человеческого тела на корню.
Антиоксидантные свойства, коими наделен ликопин, дают ему возможность осуществлять профилактику серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы, облегчать состояние при ВИЧ. ?-каротин весьма полезен при плохом зрении. В частности, он препятствует возникновению дистрофии желтого пятна, замедляет развитие катаракты, борется с аллергическим конъюнктивитом.
Интересующий нас растительный пигмент должны взять на вооружение люди, страдающие атеросклерозом. Ученые доказали, что ликопин, как впрочем, и все каротиноиды, эффективен в отношении снижения уровня в крови «плохого» холестерина. Это вещество и с ожирением справляется, поскольку превосходно расщепляет липиды, не давая им откладываться в тканях про запас. Еще оно ускоряет обмен веществ, активизирует обменные процессы, не дает ни малейшего шанса язве желудка и кишечным расстройствам.
Ликопин сослужит добрую службу диабетикам, страдающим от бесплодия лицам, особенно мужчинам- лицам с остеопорозом и патологиями печени. Фитонутриент в силах подарить каждой женщине красоту и молодость, поскольку действует в направлении замедления естественного старения организма. Благодаря ликопину на вашем лице долго не появятся морщины, а имеющиеся — сократятся в разы, кожа перестанет выглядеть дряблой, лишится пигментных пятен и будет надежно защищена от губительных для нее солнечных лучей.
Вредные свойства и противопоказания соединения
Хотя ?-каротин и является исключительно полезным для здоровья веществом, в некоторых случаях он способен стать причиной нежелательных последствий для организма. Потому противопоказания употребления ликопина касаются периода женской беременности, периода грудного вскармливания, детского возраста до 12-ти лет, а также желчнокаменной болезни. Правда, некоторые исследователи опровергают мнение о том, что граждане, относящиеся к перечисленным категориям, вовсе должны быть лишены поступления в их организм извне растительного пигмента — ликопин принимать можно, просто следует избегать передозировки. Кстати, употребление этого антиоксиданта сверх меры чревато еще и аллергией, причем даже у абсолютно здоровых людей, не попадающих под указанные ограничения. Также при переизбытке каротиноида может измениться окраска кожи — с телесного на желто-оранжевый. Такое состояние именуют ликопенодермией. Если вы курите, от приема ?-каротина лучше воздержаться. В противном случае сигаретный дым превратит его в свободный радикал, и тогда фитонутриент нанесет здоровью непоправимый вред.
Какое же количество ликопина в день окажется безопасным и совершенно полезным для нас с вами? Точных данных, к сожалению, нет, но специалисты утверждают, что для результативной работы фитонутриента во внутренней среде тела необходимо употреблять не менее 0,5 л томатного сока в сутки. Для лучшего усвоения ликопина продукты, его содержащие, следует вкушать совместно с жирами. Кое-кто из ученых утверждает, будто усвояемость ?-каротина повышается в результате термической обработки насыщенных им видов пищи, но этот факт требует более тщательной проверки.
Ликопин в продуктах питания
Вы уже знаете, что антиоксидант из семейства каротиноидов в достаточном количестве присутствует в недрах круглощеких помидоров. В 100 г свежих томатов находится до 20 мг антиоксиданта ликопина. В томатной пасте растительного пигмента содержится еще больше: до 150 мг. Томатный сок не в состоянии побить данный рекорд. В этом вкусном и бесспорно полезном напитке ликопин содержится в мизерном по сравнению с озвученными ранее продуктами количестве: 5 - 12 мг.
Кроме томатов ликопин обнаружен исследователями в дыне (7 мг), розовом грейпфруте (3,5 мг), гуаве (5 мг). Лидерами по содержанию ?-каротина следует назвать также арбуз, папайю, красную свеклу, шиповник, красный сладкий перец. Гораздо меньше растительного антиоксиданта в абрикосах, моркови, спарже.
В аптеках и интернет-магазинах спортивного питания можно легко приобрести ликопин в капсулах от ведущих зарубежных производителей типа «Solgar», «Now Foods» и т.п. Как правило, достаточно одной капсулы в день на протяжении нескольких месяцев, чтобы значительно снизить риск сердечно-сосудистых, раковых недугов, привести в норму уровень холестерина в крови, повысить иммунитет.
В ваших силах сделать ликопин своим верным другом, заботящимся о здоровье практически по всем фронтам. Пусть он подарит вам отличное самочувствие и физическую молодость на долгие годы!
