Чем полезна кукуруза?
Кукуруза включает в себя и белки, и жиры, и углеводы, а по содержанию белков, практически, догоняет мясо, поэтому вегетарианцы просто обязаны проявить к ней интерес. Кроме того, она является источником жирных кислот (линолевой, линоленовой, арахидоновой) и аминокислот (лизином, триптофаном), содержит в себе витамины В1, В2, РР, С, D, Е, К, а также микроэлементы: никель и медь, калий и магний, железо, фосфор и натрий.
Крахмал и белок, которые содержатся в зернах кукурузы, способствует формированию мышечной массы. Кукуруза помогает очистить организм от вредных веществ и шлаков, помогает в работе желудочно-кишечному тракту, является хорошей профилактикой развития опухолей. Глутаминовая кислота способствует улучшению памяти, используется при лечении холецистита и гепатита. Различные блюда из кукурузы показаны при диетическом питании, страдающим сахарным диабетом, ожирением, аллергией, а также при эпилепсии, нефрите, заболевании печени и подагре.
«Царицу полей» выращивают, как правило, в южных регионах: Украина, Крым, Краснодарский край, Волгоградская и Ростовская области. Поспевает в августе, и на протяжении всего месяца ведутся сборы урожая. Кстати, кукуруза получила широкое распространение в промышленности. На полках в магазинах вы можете наблюдать, кроме спелых початков в овощном отделе, консервированные зерна, крупу, муку, хлопья, чипсы и другие изделия. Но, к сожалению, все вышеперечисленные полезные свойства в данном случае утрачиваются, так как все подвергалось не только термической обработке, но и не обошлось без добавления различных химических примесей.
Можно ли кукурузу на диете?
Не только можно, а нужно. Однако, следует быть осторожными, ведь не смотря на все полезные свойства, которыми обладает этот продукт, калорийность его достаточно высока - на 100 грамм зерен приходится около 350 ккал.
Сегодня очень популярными стали белковые диеты, поэтому, забегая наперед, ответим на вопрос относительно употребления кукурузы, например, на диете Дюкана, который может возникнуть у ее любителей. Кукуруза – это источник белка, а сама диета предполагает употребление продуктов, богатых белками. Поэтому кукурузу употреблять можно, но в разумных количествах.
В последнее время для похудения все чаще стали использоваться рыльца кукурузы. Давно доказано, что они притупляют чувство голода, снижают аппетит и восстанавливают обмен веществ. В чистом виде, конечно, рыльца никто не использует, а принимаются они в виде различных отваров.
Кукуруза для похудения
Мы решили рассказать два способа употребления кукурузы для похудения, один – на отваре с кукурузными рыльцами, а второй о 4-хдневной диете, где базовым продуктом будут свежие, а зимой, консервированные зерна кукурузы.
1. Отвар из рыльцев кукурузы. 3 столовые ложки рыльцев кукурузы заливаются 1 стаканом кипяченой воды, нагревают и кипятят в течение 30 мин, охлаждают при комнатной температуре 10 мин, процеживают. В получившийся отвар добавляют кипяченую воду до 200 мл. Хранить не более 2 суток в прохладном месте. Принимать за 3-4 часа перед едой по стакана.
2. Кукурузная диета на 4 дня. Во время такой диеты необходимо исключить мясо, рыбу и морепродукты. Делайте акцент на овощах и пейте не менее 2-х литров воды в день, без учета других напитков. Примерное меню выгляди так:
- 1-й день – 400 г кукурузы, морковно-яблочный салат или салат из болгарского перца и помидоров с зеленью;
- 2-й день – то же, что и в первый, но можно добавить около 200 г грибов и один киви;
- 3 и 4-й дни – салаты оставляем, а порцию кукурузы сокращаем вдвое.
