Черная икра - польза и вред
Черная икра представляет собой икру рыб семейства осетровых: севрюга, шип, белуга, осетр, которая добывается в Азовском и Каспийском морях, в провинции Китая и в низовье реки Дунай. Она является редчайшим натуральным продуктом, столь бесценным для организма человека. Еще во времена правления царей и бояр черная икра была любимым лакомством как бедных людей, так и богатых. Из-за постоянной ловли осетровых они оказались на грани вымирания, что привело к дороговизне этого продукта.
Искусственная черная икра
В прошлом столетии в 70-е годы советские ученые задались целью создать имитацию натуральной черной икры. В наше время такая искусственная икра считается дешевой альтернативой натурпродукта, но с ним, помимо внешнего вида, она не имеет абсолютно ничего общего. Основным параметрам натуральной икры имитация соответствует лишь отчасти. Для ее изготовления используется белок куриных яиц, желатин, мясо рыб сельдевых пород, соль и пищевые красители. Искусственная черная икра с натуральной схожа лишь по вкусу и не несет в себе пользу и вред черной икры натуральной.
Полезные свойства черной икры
Уже давно доказана польза черной икры для организма. Она не вызывает аллергических реакций, обладает противовоспалительным действием. Благодаря своей питательности (ведь икра содержит полезные, а не пустые калории, которые делают ее в несколько раз полезнее, чем мясо) она пойдет на пользу больным и ослабленным людям. Черная икра оказывает положительный эффект на организм при сниженном иммунитете, ишемической болезни сердца, плохом зрении. При ее частом употреблении она способна предотвратить инфаркты и инсульты. Для престарелых людей и детей польза черной икры заключается в том, что она стимулирует кровообращение, повышает умственную способность, придает силы. 
Благодаря ей сосуды становятся эластичнее, в результате предотвращаются скачки давления. Доказана польза черной икры и при расстройствах нервной системы, при наличии в организме опухолей.
Вред черной икры
Вред организму черная икра может нанести только при чрезмерном ее употреблении, однако с учетом ее стоимости очень сложно добиться передозировки. Нанести вред здоровью черная икра может и в случае, если она неправильно хранилась. Приобретать ее лучше в стеклянной таре. С осторожностью к этому продукту стоит относиться беременным женщинам, кормящим матерям и детям до трех лет.
