Диетические салаты на новый год
Новогодние праздники не являются поводом для того, чтобы расслабиться и съесть много вредной пищи. Именно поэтому важно составить меню для праздничного стола из диетических блюд, которые не навредят фигуре, но будут выглядеть оригинально и красиво.
Диетический салат «Оливье» на Новый год
Уже много лет незаменимым блюдом на праздничном столе является именно этот салат, но заправляют его калорийным майонезом, а о вреде колбасы и говорить не приходится. Кроме того что блюдо получится некалорийным, предлагаем подать его по-новому, складывая ингредиенты слоями и измельчая их на терке. При желании можно соблюдать классический вариант готовки.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- крупный картофель – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- горошек – 0,5 банки;
- индейка или курятина – 300 г;
- горчица – 0,5 ст. ложки;
- йогурт – 200 мл;
- зеленый лук, соль и перец.
Приготовление
Для начала овощи, яйца и мясо необходимо отварить. Морковку, картофель и огурцы измельчите по отдельности на крупной терке. Белки отделите от желтков также натрите их на крупной терке. Индейку рекомендуется разобрать на отдельные волокна, а зеленый лук измельчить. Для приготовления заправки необходимо соединить йогурт, желтки, горчицу, а также добавить немного соли и перца. Используя блендер, доведите соус до однородности.
Чтобы красиво выложить этот вкусный диетический салата на Новый год, можно взять специальную цилиндрическую форму, или же просто вырезать ее из обычной пластиковой бутылки. Установив ее в центре тарелки, начните выкладывать салат. Сначала идет мясо, которое нужно утрамбовать, а затем, плотный слой картошки. Сверху полейте соусом, притрусите зеленым луком и выложите половину подготовленного горошка. Следующие слои – морковь, огурчики и заправка. После этого идут белки и снова заправка. Чтобы красиво украсить салат, остальной горошек, используя блендер, превратите в пюре и выложите его сверху. Осталось только удалить форму и украсить небольшим количеством зелени.
Рецепт диетического салата с авокадо на Новый год
Простой в приготовлении, но при этом очень питательный и привлекательный внешне салат станет украшением праздничного стола. Он не вызовет ощущения тяжести, но при этом подарит удовольствие. Этот легкий диетический салат на Новый ног просто находка для тех, кто сидит на диете, поскольку в 100 г содержится всего лишь 84 ккал.
Ингредиенты:
- огурец – 2 шт.;
- черри – 10 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- моцарелла – 100 г;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- лимонный сок – 1 ч. ложка;
- свежий базилик, соль, перец и специи.
Приготовление
Если нет черри, то возьмите пару обычных помидоров. Овощи помойте, а затем, порежьте: огурцы – кубиками, а черри – на половинки. Авокадо разделите на половинки, удалите косточку и кожуру, а затем, измельчите кубиками. Сыр измельчите таким же образом, а затем, смешайте его с другими подготовленными ингредиентами в салатнике. Для приготовления заправки отдельно соедините, используя венчик, масло с лимонным соком. Добавьте в салат соус и украсьте листиками базилика.
Диетический грейпфрутовый салат на Новый год без майонеза
Этот цитрус считается идеальным продуктом для борьбы с лишним весом, поскольку он способствует лучшему усвоению другой пищи.
Ингредиенты:
- грейпфрут – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- зеленые оливки без косточки – 8 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- оливковое масло и перец.
Приготовление
Для начала необходимо очистить цитрус и достать из него филе, то есть вырезать дольки мякоти без пленок. Помидоры порежьте полукольцами, а оливки – колечками. Сыр стоит измельчить на крупной терке. Осталось только соединить все составляющие, добавить немного перца и сбрызнуть оливковым маслом.
