Классический греческий салат - простой рецепт
Как и у любого классического блюда, у греческого салата есть множество вариаций, среди которых тяжело отыскать оригинал. Традиционной версией закуски считается сочетание сезонных овощей с сыром фета и оливками, в компании заправки из оливкового масла и орегано. Такой простой рецепт классического греческого салата со временем претерпел некоторые модификации, которые позже стали современной классикой. И о тех, и о других, мы поговорим в нижеследующих рецептах.
Классический греческий салат
Этот рецепт – классика в чистом виде. Классический состав греческого салата очень минималистичен, но это не мешает ему стать одним из главных символов лета и свежести.
Ингредиенты:
Для салата:
- томаты - 430 г;
- свежий огурец - 320 г;
- фиолетовый лук - 55 г;
- сыр фета - 65 г;
- оливки - 3/4 ст.
Для заправки:
- оливковое масло - 55 мл;
- красный винный уксус - 35 мл;
- лимонный сок - 10 мл;
- сушеный орегано - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Ингредиенты для греческого салата принято нарезать кубиками, но вы можете разделить овощи на кусочки произвольной формы, главное, соблюдать приблизительно одинаковый размер. Нарезав все ингредиенты, смешайте их вместе в салатнике. Отдельно соедините компоненты салатной заправки и взбейте их вместе, до формирования эмульсии. Заправьте салат полученным соусом и покрошите сверху сыр фета.
Греческий салат с курицей - простой классический рецепт
Ингредиенты:
Для курицы:
- оливковое масло - 35 мл;
- лимонный сок - 45 мл;
- красный винный уксус - 15 мл;
- сушеный лук - 1/2 ч. ложки;
- чеснок - 3 зубка;
- орегано - 1/2 ч. ложки;
- курятина - 1,2 кг.
Для салата:
- микс салата;
- фиолетовый лук - 45 г;
- томаты черри - 310 г;
- сыр фета - 155 г;
- оливки - 35 г;
- греческий йогурт - 115 мл;
- свежий огурец - 65 г;
- горсть зелени укропа.
Приготовление
Смешайте все ингредиенты для маринования курицы вместе, не забыв предварительно растереть чесночные зубки в пюре. Залейте филе маринадом, оберните фольгой и отправьте в духовку на полчаса при 190.На блюдо выложите листья салата. Поверх распределите кусочки томатов черри, тонкие полукольца лука, оливки и курятину. Посыпьте все сыром фета. Натрите свежий огурец, посолите его и отожмите излишки влаги. Смешайте огурец с йогуртом и измельченным укропом – соус для классического греческого салата готов, остается лишь полить им блюдо сверху.
Рецепт приготовления классического греческого салата
Ингредиенты:
- томаты - 470 г;
- фиолетовый лук - 35 г;
- оливки - 55 г;
- огурец - 115 г;
- фета - 65 г;
- оливковое масло - 55 мл;
- лимонный сок - 55 мл;
- мед - 10 мл;
- майонез - 30 мл;
- винный уксус - 5 мл.
Приготовление
Разделите овощи на кубики равного размера, лук нарежьте тонкими кольцами, а сыр раскрошите. Выложите ингредиенты в салатник и полейте заправкой, приготовленной из масла, взбитого с цитрусовым соком, медом, майонезом и уксусом. Сервировать блюдо желательно сразу же, пока овощи не выпустили весь сок.
Простой классический греческий салат
Состав этого рецепта исключает огурцы, которые есть в классической вариации закуски, но вместо них на блюдо выкладывается руккола и ассорти из разноцветных томатов.
Ингредиенты:
- руккола - 20 г;
- красные томаты - 2 шт.;
- желтый томат - 1 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- сыр фета - 100 г;
- оливковое масло - 35 мл;
- сок лимона - по вкусу;
- щепотка сушеного орегано.
Приготовление
Разделите томаты на тонкие кружочки, а перец и фиолетовый лук – на кольца. Произвольно разложите нарезанные овощи на плоском блюде, а сверху положите горку сыра фета. Сбрызните салат маслом и цитрусовым соком, а затем посыпьте орегано и солью.
