Кабачок - полезные свойства
В период кризиса всем людям хочется тратить поменьше денег на продукты, а пользы получать побольше. Невозможно? Почему же? Ведь существует дешевый и вкусный кабачок, полезные свойства которого известны уже давно.
Полезные свойства кабачков
Самое главное – кабачки регулируют водно-солевой баланс, выводя из организма излишки жидкости. Кроме того, он борется и с холестерином. Эти свойства кабачков применяются во многих диетах. В том числе, этот овощ активно борется с избыточным весом.
Если есть желание употреблять кабачки для похудения, надо взять те из них, у которых зеленая шкурка, они самые полезные, и есть прямо со шкуркой, предварительно хорошенько вымыв ее и приготовив овощ. Лучше потушить кабачки, свойства и польза которых тогда почти не изменятся по сравнению с сырыми.
В кабачках содержится много витаминов и микроэлементов, например, калий. Кабачки просто насыщены калием, поэтому их даже не рекомендуют в большом количестве людям, которые и так уже принимают препараты калия: переизбыток этого элемента в организме нежелателен. Этот овощ благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, повышает уровень железа в крови, также повышает иммунитет и содержит антиоксиданты. За счет этого он предотвращает старение организма. А минимальное содержание клетчатки позволяет рекомендовать его даже после операций, связанных с кишечником. Блюда из кабачков полезны также при болезнях почек, сахарном диабете, гепатите и гипертонии, а также как экстренная мера при отравлении.
Если не тушить, а жарить кабачки, полезные и вредные свойства их уравновешиваются: сильно, до черноты, жареные кабачки скорее вредны для почек и желудочно-кишечного тракта. Сырые тоже не всем полезны. Идеальный вариант – тушить кабачки. В таком виде они очень полезны, для желающих избавиться от нескольких лишних килограмм. Кабачки цуккини, полезные свойства которых известны всем, в этом случае наиболее предпочтительны.
Чтобы вывести из организма шлаки, достаточно съедать 200 граммов кабачков в неделю. То же количество поможет и при болезнях суставов: избавит организм от излишка солей.
Для отбеливания кожи можно сделать маску: чайную ложку сока кабачка смешать с яичным желтком. Держать такую маску надо 15 минут, а потом смыть теплой водой или снять влажным ватным диском.
Как готовить кабачки с максимальной пользой?
Готовить блюда из кабачков лучше в духовке, причем недолго: минут 10 вполне достаточно. Тогда все полезные свойства кабачков для человека сохранятся. Можно порекомендовать, например, всем известные блюда, такие как кабачковая икра или кабачки, фаршированные мясным фаршем. Если эти варианты уже поднадоели, можно нафаршировать «лодочки» из кабачков брынзой или сыром, и то, и другое надо смешать с вырезанной из кабачка мякотью.
Кабачок является легким продуктом, поэтому его можно есть при похудении. В сезон количество потребляемого в пищу кабачка вполне может равняться полутора килограммам.
Прекрасный вариант – рагу из сезонных овощей. Чтобы повысить полезность кабачка, обязательно следует добавить в рагу стручковую фасоль и большой пучок зелени, а вот картошку и морковь можно и не добавлять. Кабачок и так сладковатый на вкус.
А еще можно сварить любимое многими варенье из кабачков. Для этого 1 кило кабачка (а лучше цуккини) вымыть, почистить, порезать мелкими кубиками, засыпать в сироп из килограмма сахара и 100 миллилитров воды вместе с пропущенным через мясорубку лимоном и 45 минут варить на медленном огне.
Кабачки – это вкусно и полезно, а также довольно экономно. Блюда, приготовленные из кабачка понравятся многим.
