Калорийность орехов

Орехи обогащают наш рацион широким спектром необходимых питательных веществ. Они содержат некоторые витамины группы В (в том числе фолиевую кислоту, необходимую женщинам), витамин Е, минералы: кальций, железо, цинк, калий и магний, антиоксиданты (селен, марганец и медь), а также другие антиоксидантные соединения (флавоноиды и ресвератрол) и растительные стерины.

В 2013 году австралийские диетологи включили орехи в общую группу продуктов с высоким содержанием протеина, таких как мясо, рыба, птица, яйца и бобовые.

Орехи – здоровая растительная пища с высоким содержанием полезных жиров, белка и клетчатки. И вместе с тем они часто становятся источником недоразумений для желающих управлять своим весом. Рекомендованная порция – 30 г в день. Дополнительные 10 г можно использовать как замену другим источникам пищевых жиров.

Диетологи предупреждают, что лучше воздержаться от употребления соленых орехов, потому что производители добавляют в них слишком много натрия. Если вы не хотите есть сырые орехи, попробуйте поджарить их дома. Это снизит содержание фитиновой кислоты, которая немного мешает усвоению всех нужных питательных веществ, и уничтожит бактерии, которые всегда содержатся в сырых продуктах. Важно только не усердствовать с обжаркой – есть исследования, подтверждающие, что интенсивная температурная обработка создает в орехах канцерогенные элементы.

Польза различных разновидностей орехов

Кедровые орехи:

поддерживают здоровье сердца;
помогают снизить аппетит;
заряжают энергией;
помогают сохранить молодость;
обеспечивают нормальное образование тканей организма;
обеспечивают полную передачу генетической наследственности.

Бразильский орех:

участвует в профилактике рака простаты;
участвует в профилактике рака молочной железы;
повышает активность антиоксидантов – веществ, которые защищают нас от образования раковых опухолей;
замещает пищевые источники «хороших» жиров;
обеспечивает крепкие, здоровые кости.

Кешью:

улучшает зрение;
обеспечивает доступ кислорода ко всем тканям и клеткам организма;
улучшает память;
стабилизирует артериальное давление;
обеспечивает здоровые и крепкие волосы;
формирует крепкие кости;
стабилизирует работу нервной системы;
участвует в профилактике образования желчных камней;
защищает от ухудшения деятельности мозга, связанной с возрастом.

Фундук:

помогает наладить нормальное образование тканей организма;
борется со спазмами;
защищает кожи от преждевременного старения;
образовывает плотные кости и эластичные, выносливые мышцы;
нормализует работу пищеварительного тракта;
восстанавливает поврежденные ДНК;
настраивает оптимальный режим работы нервной системы.

Пекан:

очищает кровь;
дарит заряд бодрости и энергии;
повышает настроение, улучшает общее самочувствие;
помогает в борьбе с неврологическими заболеваниями.

Миндаль:

снижает вес (вещества, содержащиеся в миндале, активно участвуют в сжигании жира);
укрепляет стенки артерий;
сохраняет здоровые зубы и крепкие кости;
снижает резистентность инсулину;
стабилизирует нервную систему;
улучшает работу мозга;
снижает уровень «плохого» холестерина, очищает кровь.

Арахис: