Маринованный чеснок - польза и вред
В зимнюю пору, когда многие подвержены простудным и инфекционным заболеваниям, на помощь приходит чеснок, который имеет мощное антибактериальное действие. Его употребляют в пищу и свежим, и маринованным. Отсюда и возникает вопрос, чем полезен маринованный чеснок. Дело в том, что при термической обработке эта овощная культура не теряет своих уникальных свойств. Польза маринованного чеснока в том, что он имеет более мягкий вкус, а концентрация фитонцидов в нем не меньше, чем в свежем. Именно им (фитонцидам) чеснок обязан своей остротой и специфическим запахом. Также эти вещества имеют антибактериальное действие, которым полезен маринованный чеснок наряду со свежим.
Полезные свойства маринованного чеснока
Помимо антибактериальных свойств, чеснок рекомендуют людям, у которых наблюдается повышенное содержание холестерина в крови. Понижая его уровень, чеснок предупреждает появление холестериновых бляшек.
Полезен маринованный чеснок и больным, страдающим расстройством питания, вызванным отсутствием аппетита. Немного чеснока стимулирует выделение желудочного сока, что вызывает аппетит.
Хороша эта овощная культура и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Маринованный чеснок имеет низкую калорийность, всего 46 ккал на сто грамм, а значит, его рекомендуют есть людям, которые сидят на диете. Но стоит помнить и о том, какой вред может принести чрезмерное увлечение таким чесноком. Активные вещества, которые убивают болезнетворные бактерии, могут негативно влиять и на клетки человеческого организма. Они раздражают слизистую, что может закончиться даже ожогом.
В большом количестве эти вещества, влияя на клетки мозга, могут вызвать торможение мозговой деятельности. К чесноку стоит относиться, как к профилактическому лекарству, а значит, не стоит превышать дозу.
