Рисовая каша - польза и вред
Многие уверены, что все каши невероятно полезны, и включают их в свой рацион по максимуму. Однако на деле сила злаков не всегда может воплотиться в крупах, которые продают в магазинах – и виной тому не природное несовершенство, а методики обработки. Из этой статьи вы узнаете о пользе и вреде рисовой каши.
Польза рисовой каши
Говоря о том, чем полезна рисовая каша, стоит учитывать, что речь идет о максимально натуральных видах риса – буром и диком. Именно они полезны для организма.
В составе рисовой каши есть ряд незаменимых аминокислот, большое количество крахмала, а также витамины В1, В2, РР и Е. Также в составе блюда есть такие важные минералы, как железо, йод, кальций фосфор, селен. И чем меньшую обработку прошло зерно, тем больше их в его составе.
Рис представляет собой уникальный злак, который способен напитывать в себя шлаки и токсины и выводить их из организма. Благодаря этому свойству существуют даже специальные очищающие диеты, основанные на приеме риса. Считается также, что рисовая каша полезна при почечной недостаточности и диарее, а также некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Польза и вред рисовой каши
Стоит оговориться, что пользу организму приносит только бурый или черный (дикий) рис, которые сохраняют полезную оболочку и благодаря этому снабжают организм клетчаткой и полезными веществами. Привычный белый рис не несет в себе полезных свойств, поскольку вместе с оболочкой его лишают и питательных компонентов.
Проблема заключается в том, что все виды белого риса, который мы обычно используем в пищу, представляют собой рис рафинированный, лишенный полезной клетчатки, и представляющий собой по сути чистый простой углевод. Именно поэтому традиционная рисовая каша для похудения абсолютно не подходит – слишком много в ней углеводов и мало пользы.
