Пшенная каша - польза и вред
В наши дни уже никого не удивить фразой о том, что каши очень полезны для здоровья. Однако мы привыкли к овсянке, гречке, рису – а вот пшенка для многих может стать открытием. Рассмотрим, как она влияет на организм, полезно ли включать ее в свой рацион?
Полезна ли пшенная каша?
Говорить о пользе и вреде пшенной каши, как и любого другого продукта, стоит начинать с детального разбора ее состава.
Итак, на 100 г пшенной крупы приходится 349 ккал, из них 11.5 представлены растительным белком, 3.3 – жирами и 69.3 – углеводами. Стоит учитывать тот факт, что в ходе приготовления крупа сильно набухает, и на 100 г готовой каши без соли, молока, масла и сахара приходится около 90 ккал – а значит, энергетическая ценность пшенной каши не слишком велика.
В составе такой крупы много крахмала, поэтому употреблять ее лучше в первой половине дня. Однако при этом в ней содержатся и компоненты, которые препятствуют появлению жировых отложений и способствуют ускоренному сжигают уже имеющихся, благодаря чему можно говорить о пользе этой каши в качестве завтрака для худеющих.
Также стоит отметить, что эта каша положительно влияет на здоровье человека из-за обилия витаминов и минералов:
- витамин В1 помогает улучшать настроение и поднимать жизненный тонус;
- В2 помогает улучшить состояние волос и победить перхоть;
- В5 нормализует кровяное давление;
- РР улучшает состояние слизистых и кожи;
- железо улучшает цвет лица;
- фтор помогает сохранить здоровые зубы;
- кальций поддерживает кости и зубы крепкими;
- медь позволяет сохранить молодость тканей.
Пшенная каша, богатая витаминами и минералами, прекрасно подходит для рациона любого человека, который следит за своим здоровьем. Более того, ее регулярное употребление способствует правильной функции кроветворения, оздоровлению всей сердечно-сосудистой системы, улучшению работы печени, повышению жизненного тонуса, выведению токсинов и шлаков (в том числе и после приема антибиотиков).
Польза пшенной каши для похудения
Как уже говорилось выше, каша из пшена дает липотропный эффект – препятствует образованию новых жировых отложений и способствует расщеплению старых. Именно благодаря этому свойству ее калорийность и обилие крахмала в составе могут остаться безвредными. Однако, как и любые углеводы, эту кашу лучше всего употреблять в утренние часы, до обеда.
Рассмотрим варианты рациона правильного питания со включением такой каши:
Вариант 1
- Завтрак: пшенка с тыквой без сахара, чай.
- Обед: борщ, салат из квашеной капусты и клюквы.
- Полдник: яблоко.
- Ужин: кабачки, тушенные с говядиной.
Вариант 2
- Завтрак: пшенка на воде с добавлением молока без сахара, чай.
- Обед: суп томатный, салат из пекинской капусты и яйца.
- Полдник: 100 г белого йогурта.
- Ужин: рагу овощное с курицей.
Не забывайте, что последний прием пищи должен заканчиваться за 3 часа до сна – это важное правило здорового питания.
Противопоказания и вред пшенной каши
Пшено очень полезно, но не для каждого человека. Так, например, при склонности к запорам пшенная крупа может вызвать ухудшение ситуации. Врачи рекомендуют относиться к ней с осторожностью и во время беременности – из-за увеличивающейся матки есть высокий риск развития запоров.
Существует также расхожее мнение о том, что пшенка в больших количествах снижает либидо у мужчин (для армии это идеально, а для жизни – не очень).
Не рекомендуется пшенная каша тем, кто страдает гипотиреоидизмом – пшенка препятствует усвоению йода, а для людей с таким диагнозом это нежелательно. Это мнение также не имеет под собой лабораторных исследований и доказательств – напротив. Существует мнение, что в ходе варки это свойство каши разрушается.