Зеленый горошек – польза и вред
Незрелый зеленый горошек в пищу сразу после сбора стали употреблять в XVII и XVIII веке, причем эта культура была доступна как беднякам, так и богачам. Как тогда, так и сегодня из него готовят самые разнообразные блюда, но особой популярностью пользуется консервированный продукт, который дает возможность лакомиться сочными молодыми плодами круглый год. О пользе и вреде зеленого горошка будет рассказано в этой статье.
Чем полезен зеленый горошек?
Семена двустворчатого боба имеют богатый химический состав. В них присутствуют жиры, углеводы, белки, витамины – А, С, группы В, минеральные вещества – железо, магний, калий, кальций, фосфор, цинк и др. Это одна из немногих культур, белок которой очень хорошо усваивается организмом.
Польза зеленого горошка заключается в:
- хороших мочегонных свойствах, что дает основание использовать его в терапии заболеваний почек, в том числе отеков и отложений камней;
- снижении риска развития заболеваний сердца и сосудов – инфарктов, инсультов, гипертонии, атеросклероза;
- выведении радионуклидов из организма. Ученые обнаружили, что горошек не способен накапливать в себе нитраты, поэтому его можно есть, не опасаясь за свое здоровье;
- замедлении процессов старения кожи, что по достоинству могут оценить представительницы прекрасного пола.
Зеленый горошек показан при диете. В необработанных плодах содержится всего 81 ккал на 100 г, но при условии такой малой калорийности горошек хорошо насыщает организм. В больших количествах он вреден лицам, страдающим подагрой и заболеваниями ЖКТ, сопровождающимися метеоризмом. Не стоит увлекаться им и пожилым, а также больным мочекислым диатезом. В целом же продукт очень полезен, особенно в период авитаминоза. В консервированном и замороженном видах сохраняется большая часть его полезных свойств.
