LadyVu.com

Зеленый горошек - рецепты

зеленый горошек рецепты

Началась пора созревания свежего зеленого горошка, а значит самое время пополнить ассортимент рецептов с этим замечательным бобовым. Полезный зеленый горошек вкусен и сам по себе, но куда интереснее разнообразить его поедание, сделав его частью разнообразных интересных рецептов.

Рецепт ризотто с зеленым горошком

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 50 г;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • зеленый горошек - 300 г;
  • овощной бульон - 1,7 л;
  • рис для ризотто - 350 г;
  • белое сухое вино - 200 мл;
  • тертый пармезан - 25 г;
  • оливковое масло.

Приготовление

Сливочное масло растапливаем в сотейнике и обжариваем на нем мелко нарезанный лук. Спустя 10 минут обжарки добавляем на сковороду рис и продолжаем готовку еще минуту. Тем временем можно заняться зеленым горошком, его следует положить в блендер и взбить с овощным бульоном.

Поверх риса и лука наливаем вино и даем ему полностью выпарится. Поверх выливаем первую небольшую порцию бульона, достаточную для того, чтобы покрыть рис. Варим рис, помешивая, до полного выпаривания влаги, и снова добавляем жидкость. Готовый рис с зеленым горошком, приготовленный по этому простому рецепту, посыпаем пармезаном и сбрызгиваем оливковым маслом.

Рецепт блюда с зеленым горошком

Ингредиенты:

  • зеленый горошек - 450 г;
  • бекон - 5-6 ломтиков;
  • кешью - 1 ст.;
  • зеленый лук - пучок;
  • кресс-салат - пучок;
  • оливковое масло - 2 ст. ложки;
  • винный уксус - 1 ст. ложка;
  • горчица - 1 ч. ложка;
  • лимонный сок - 1 ст. ложка.

Приготовление

Бекон обжариваем до хруста и разламываем. Смешиваем все ингредиенты для салата вместе. В блендере взбиваем уксус с маслом, лимонным соком и горчицей. Заливаем заправкой салат, перемешиваем и подаем к столу. Свежий зеленый горошек, в таком простом рецепте, получается еще слаще и вкуснее.

Рецепт пюре из зеленого горошка

Ингредиенты:

  • вода - 600 мл;
  • горошек - 300 г;
  • соль - щепотка;
  • мята - 1 пучок;
  • сливочное масло - 1 ст. ложка.

Приготовление

Горошек отвариваем до мягкости в подсоленной воде. Пересыпаем отварной горошек в блендер, добавляем свежую мяту и пюрируем все вместе до однородной консистенции. Добавляем в пюре кусочек сливочного масла и перемешиваем.

Рецепт винегрета с зеленым горошком

Ингредиенты:

  • свекла - 2 шт.;
  • морковь -1 шт.;
  • картофель - 3 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • зеленый горошек - 1 ст.;
  • растительное масло - 2 ст. ложки;
  • уксус 1 ч. ложка;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Корнеплоды отвариваем в подсоленной воде, чистим и нарезаем кубиками. Репчатый лук измельчаем и смешиваем с готовыми овощами. Добавляем в смесь горошек и заправляем салат смесью уксуса и растительного масла. Соль и перец добавляем по вкусу.

Рецепт курицы с зеленым горошком

Ингредиенты:

  • соевый соус - 1 ст. ложка;
  • сок лайма -1 ст. ложка;
  • вода - 2 ст. ложки;
  • крахмал -1 ч. ложка;
  • куриное филе - 500 г;
  • соль, перец - по вкусу;
  • чеснок - 3-4 зубчика;
  • тертый имбирь - 1 ч. ложка;
  • морковь - 1 шт.;
  • стручковый зеленый горошек - 1 ст.;
  • зеленый лук;
  • ризотто рецепт с зеленым горошком
  • растительное масло.

Приготовление

Смешиваем соевый соус с водой, соком лайма и крахмалом. Куриное филе нарезаем соломкой, солим, перчим и обжариваем 3-4 минуты. Добавляем на сковороду чеснок, имбирь, мелко нарезанную морковь и горошек. Жарим все еще 5-7 минут, при необходимости подливая масло. Как только морковь станет мягкой, заливаем все ранее приготовленной смесью из лайма и соуса, и продолжаем готовку еще минуту.

Готовая курятина хороша и сама по себе, но для большей сытности блюдо можно дополнить миской риса или рисовой лапшой. Подавать курятину с горошком следует посыпав мелко нарезанным луком.

Видео: Консервированный зеленый горошек

Видео: Блюдо из зеленого горошка Оладьи Блинчики Десерт Простой Рецепт

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Зеленый горошек - рецепты