LadyVu.com

Маринованная фасоль

маринованная фасоль

Чтобы немного разнообразить ваш повседневный рацион и внести в него некую пикантность, предлагаем вам приготовить необычную и очень вкусную закуску – маринованную фасоль.

Маринованная спаржевая фасоль

Ингредиенты:

  • спаржевая фасоль – 400 г;
  • вода – 1 л;
  • сахар – 100 г;
  • уксус – 50 мл;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • свежая зелень – по желанию;
  • специи, лавровый лист.

Приготовление

Итак, для приготовления маринованной зеленой фасоли, стручки хорошенько моем, обрезаем концы, нарезаем кусочками и отвариваем в течение 10 минут в подсоленной воде. Банки заранее стерилизуем, укладываем в них зелень и пряности. Далее заполняем банки фасолью, заливаем кипящей водой и накрываем сверху чистыми полиэтиленовыми крышками. Ровно через 30 минут, воду сливаем в кастрюлю и снова доводим до кипения. Потом всыпаем сахар, соль, вливаем уксус, перемешиваем и полученным маринадом вновь заливаем фасоль. После этого банки закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом.

Маринованная фасоль на зиму

Ингредиенты:

  • стручковая фасоль – 500 г;
  • вода – 1 л;
  • сахар – 100 г;
  • винный уксус – 50 мл;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

Фасоль моем, обрезаем кончики и бланшируем стручки в кипящей воде примерно минут 5. Затем отбрасываем ее на дуршлаг и охлаждаем под струей холодной воды. После этого укладываем стручки в банки, сверху кладем очищенные зубчики чеснока. В ковшичек наливаем воду с уксусом, кладем сахар, соль, доводим до кипения и заливаем стручки горячим маринадом. Банки герметично закрываем, охлаждаем и храним стручковую маринованную фасоль в темном месте.

Рецепт маринованной бобовой фасоли

Ингредиенты:

  • белая фасоль – 200 г;
  • овощной бульон;
  • луковица – 0,5 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • гвоздика, лавровый листик.

Для маринада:

  • луковица – 2 шт.;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • уксус бальзамический – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло оливковое – 5 ст. ложек;
  • свежая зелень, смесь прованских трав, специи – по желанию.

Приготовление

маринованная фасоль рецепт

Фасоль предварительно замачиваем и оставляем на ночь. Затем, слив воду, отвариваем бобы в овощном бульоне около 1,5 часов с добавлением специй. С готовой фасоли аккуратно сливаем жидкость и оставляем ее остывать. А этим временем, приготовим пока заправку. Для этого лук чистим, рубим кубиками, складываем в миску и посыпаем солью. Оставляем его на 10 минут, чтобы лучок дал сок. Затем мелко рубим свежую зелень и чеснок. Смешиваем все компоненты, необходимые для маринада в тарелке, добавляем отварную фасоль и хорошо перемешиваем. Теперь перекладываем бобы в банку и убираем в холодильник.

Интересуют еще оригинальные рецепты приготовления фасоли, тогда сделайте ее в томатном соусе – получится изысканно и вкусно.

Видео: Маринованная фасоль на зиму

Видео: Маринованная стручковая фасоль

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Маринованная фасоль