Пюре из фасоли - рецепты
Пюре из фасоли – отличное и очень питательное блюдо, прекрасно подходящее для приверженцев здорового образа жизни, а так же для всех кто хочет немного разнообразить свой рацион новым и оригинальным гарниром!
Пюре из белой фасоли
Ингредиенты:
- консервированная белая фасоль – 1 банка;
- сухой базилик – 1 ч. ложка;
- молотый кумин – 1 ч. ложка;
- соль;
- сок лайма – 2 ч. ложки;
- чеснок – 1 зубчик;
- сыр твердых сортов – 30 г;
- оливковое масло – 3 ст. ложки.
Приготовление
Итак, сначала перекладываем консервированную фасоль с жидкостью в глубокую миску, добавляем специи, приправляем соком лайма, выдавливаем очищенный зубчик чесночка и натираем сыр. Все хорошенько перемешиваем, а потом тщательно взбиваем блендером до однородного состояния. Если масса покажется вам густоватой, то добавляем немного холодной кипяченой воды. Подаем готовое пюре из фасоли с солеными крекерами, хлебцами или тостами.
Пюре из фасоли с чесноком
Ингредиенты:
- красная фасоль – 200 г;
- луковица – 1 шт.;
- растительное масло – 100 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- молоко – 100 мл;
- специи и зелень.
Приготовление
Предлагаем еще один вариант, как приготовить пюре из фасоли. Итак, фасоль заранее замачиваем на несколько часов, а потом отвариваем до готовности. Далее аккуратно сливаем воду в чашку, измельчаем бобы в миксере, или пропускаем через мясорубку. В сковороде хорошо нагреваем маслице и обжариваем до золотистого цвета мелко нашинкованный лук. Затем перекладываем обжарку в фасоль и хорошенько размешиваем. Теперь постепенно вливаем горячее молоко или воду, где варилась фасоль, кладем по вкусу соль, выдавленный через пресс чесночок, перец и тщательно всё перемешиваем. Ну, вот и все, пюре из красной фасоли готово!
Пюре из фасоли в мультиварке
Ингредиенты:
- красная или белая фасоль – 80 г;
- морковь – 80 г;
- луковица – 1 шт.;
- молоко – 50 мл;
- томатная паста – 1 ст. ложка;
- масло сливочное – 10 г.
Приготовление
Предварительно замоченную фасоль перекладываем в чашу мультиварки, выставляем режим «Варка», заливаем водой и готовим примерно минут 45. За это время обжариваем на сковороде измельченный лучок с морковью, а потом добавляем выдавленный через пресс чеснок, кладем томатную пасту, соль и перец. Когда фасоль будет готова, добавляем полученную обжарку, вливаем немного бульона и тушим еще 10 минут. Далее все содержимое перекладываем в глубокую посуду и измельчаем толкушкой.
