Варенье без сахара
Варенье без сахара – отличный вариант для всех людей, которые строго следят за собственной фигурой и контролируют потребление сладкого. Интересен тот факт, что такое лакомство готовили в России еще в XIX веке. Давайте и мы с вами рассмотрим, как сварить варенье без сахара.
Рецепт клубничного варенья без сахара
Ингредиенты:
- фруктоза – 650 г;
- клубника свежая – 1 кг;
- кипяченая вода – 2 ст.
Приготовление
Клубнику перебираем, отрываем плодоножки, промываем водой, выбрасываем в дуршлаг и обсушиваем. Теперь давайте сварим сироп. Для этого фруктозу высыпаем в кастрюльку, заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Подготовленные ранее ягодки выкладываем в кастрюлю, кипятим и варим на маленьком огне около 5-7 минут. Готовое варенье снимаем с плиты, даем ему немного остыть и разливаем в сухие баночки, накрывая сверху крышечками. Стерилизуем их в большой кастрюле с кипящей водой, после чего закатываем и ставим в прохладное место. По желанию, можете добавить в лакомство небольшое количество ванильного сахара, ванили или дольку лимона и листочек мяты.
Рецепт яблочного варенья без сахара
Ингредиенты:
- яблоки – 400 г;
- персики – 400 г.
Приготовление
Фрукты хорошо моем и обсушиваем на бумажном полотенце. Из персиков вынимаем косточки, а яблочки чистим и аккуратненько вырезаем сердцевины. Затем измельчаем все на мелкие кусочки, далее с помощью блендера в пюре и переливаем массу в кастрюльку. Провариваем фруктовую смесь на небольшом огне 20 минут, помешивая. Затем полностью остужаем ее и варим точно также второй раз около получаса. После этого переливаем варенье в пиалку и подаем к чаю.
Варенье из черники без сахара
Ингредиенты:
- черника – 1 кг;
- желирующее вещество «Желфикс»– 15 г.
Приготовление
Чернику перебираем, хорошенько моем, ошпариваем крутым кипятком и сразу же отбрасываем на дуршлаг. Затем перекладываем ягодки в кастрюльку и томим на маленьком огне до появления сока. По желанию, можете потолочь их толкушкой или измельчить блендером. Готовое варенье убираем с огня, добавляем желфикс, перемешиваем и закатываем по маленьким стерильным баночкам.
Сливовое варенье без сахара
Ингредиенты:
- слива – 1 кг;
- абрикосы – 1 кг;
- кипяченая вода – 150 мл;
- лимонная кислота – щепотка.
Приготовление
Фрукты промываем и аккуратно извлекаем косточки. Затем абрикосы и сливу складываем в кастрюльку, заливаем водой, доводим до кипения и убавляем огонь до минимального уровня. Варим все около получаса до размягчения фруктов и снимаем с плиты. Дожидаемся, пока масса полностью остынет, и переливаем ее в миску. При помощи блендера превращаем вареные фрукты в однородное пюре, а потом снова переливаем его в кастрюлю, бросаем немного лимонной кислоты, размешиваем, кипятим, убавляем огонь и варим около 2 часов. Готовое варенье из слив без сахара остужаем, раскладываем по баночкам, закатываем и оставляем в прохладном месте.
Варенье из груш без сахара
Ингредиенты:
- груши – 400 г;
- персики – 400 г.
Приготовление
Фрукты промываем и вытираем их насухо полотенчиком. Из персиков вынимаем косточки, а груши чистим и вырезаем аккуратно сердцевины. Затем измельчаем их на мелкие кусочки, превращаем с помощью блендера в пюре и переливаем массу в термостойкую мисочку. Включаем в микроволновке таймер примерно на 20 минут и варим фруктовую смесь на максимальной мощности. Периодически открываем дверцу и перемешиваем массу. Затем полностью остужаем ее и провариваем второй раз в течение получаса при мощности 60-80%. После готовности переливаем джем на блюдце и подаем к чаю. Вот и все, варенье без сахара в мультиварке готово.
