Мед из одуванчиков – рецепт

Несмотря на то, что мед из одуванчиков – это не созданный природой продукт, а средство, которое готовится по рецепту, он приносит большую пользу нашему организму. Его можно использовать для восстановления работы органов пищеварения, в качестве профилактики и для лечения простуды, а также просто, как лакомство к чаю. Это возможно благодаря тому, что в одуванчике содержится много витаминов и биологически активных веществ.

Из этой статьи вы узнаете несколько распространенных в народной медицине рецептов и способов того, как можно сделать мед из одуванчиков.

Как делать мед из одуванчиков – рецепт №1

Ингредиенты:

головки цветов – 1 литровая банка;
вода – 1 литр;
лимон – 1 штука;
сахар – 500 г .

Приготовление

Нам понадобится только желтая часть головки одуванчика, поэтому, во время просматривания «урожая» на наличие насекомых, следует отрезать цветоложе, а сами лепестки складывать в емкость, где они и будут дальше вариться. Очищенные от зелени лепестки заливаем водой и даем отстояться в течение 24часов. Находиться емкость должна все это время при комнатной температуре.Сам одуванчик отжимаем и заново заливаем кипяченой водой. Хотя этот пункт можно пропустить и использовать в дальнейшем имеющуюся жидкость. Провариваем на медленном огне полученную смесь. Кипятить ее необходимо не меньше 15 минут. За несколько минут до конца, добавляем нарезанный кубиками или дольками лимон и даем покипеть еще 2-3 минуты. В течение суток это варево необходимо настоять. Потом процедить через сито или марлю. Одуванчики и лимоны обязательно необходимо хорошо отжать, а потом выбросить. Это необходимо сделать, чтобы в меде потом не плавали лепестки. В полученный отвар добавляем сахар и провариваем на медленном огне несколько раз по 15-20 минут, до приобретения напитком вязкости. В процессе варки необходимо обязательно перемешивать.

Полученный мед следует разлить в простерилизованные стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Если вам необходимо больше меда, то следует увеличить количество цветков одуванчика и соответственно других ингредиентов. Например: на 3-х-литровую банку цветов следует взять 2 лимона, 2,5 кг сахара и 2 литра воды.

Рецепт №2 – мед из одуванчиков с лимонной кислотой

Ингредиенты:

одуванчичики – 300 шт.;
вода – 500 мл;
сахар –1 кг;
лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Приготовление

Из воды и сахара варим сироп. Пока вода закипает, очищаем цветы от зеленой части и промываем. Во время закипания сиропа, бросаем в него одуванчики, перемешиваем и ждем, когда закипит опять. После этого провариваем его еще 15-20 минут. За 3 минуты до готовности высыпаем в сироп лимонную кислоту и даем закипеть. Дальше он должен настояться в течение 1 суток. Отвар отжимаем через марлю, чтобы собрать лепестки. Ставим полученную жидкость на плиту и опять провариваем до необходимой консистенции.

Рецепт №3 – «холодный» способ изготовления меда из одуванчиков

Понадобится:

3-хлитровая банка;
лепестки одуванчика;
сахар.

Приготовление

Насыпаем 1 слой цветов. Второй слой – сахар. Он должен быть в два раза больше, чем предыдущий. Заполняем таким образом всю банку. Последний слой обязательно должен быть из сахара.Приминаем все это ступкой.ь Банку закрываем плотной крышкой и ставим на солнце на 2 недели. За это время должно произойти брожение и отделиться сок, который и превратиться в мед. По окончанию срока, смесь отжимаем и процеживаем.

Готовый таким способом мед нужно хранить только в холодильнике в течение 3-4-х месяцев.

В зависимости от вкусовых предпочтений, в мед из одуванчиков можно добавлять не только лимон, но и апельсин, а также душистые травы или листики.