Как выращивать вешенки?
Многие сегодня интересуются выращиванием домашних грибов (шапиньонов, вешенок, шиитаке) как для себя, так и с целью продажи. И небезосновательно – это достаточно просто и не требует больших усилий. Достаточно лишь обеспечить необходимые условия и действовать четко по инструкции, тогда хороший урожай вешенок вам обеспечен!
Как правильно выращивать грибы вешенки?
Ключевым фактором при выращивании этих грибов является мицелий. Его нужно закупить в нужном количестве у фирм, которые занимаются промышленным выращиванием и оптовой продажей грибов. Для первой пробы можно взять буквально 0,5-1 кг мицелия.
Затем следует подготовить субстрат для вешенки. В качестве него может выступать измельченные кукурузные початки и стебли, шелуха гречихи, солома ячменя или пшеницы, лузга подсолнечника. Подготовьте около 10 кг чистого, без плесени, сырья, измельчите субстрат на мелкие фракции и проведите его термическую обработку горячей водой. Затем охладите и подсушите его, чтобы не допустить переувлажнения.
Выращивать вешенки, как правило, можно в полиэтиленовых мешках либо на пнях. Первый способ намного проще. Нужно наполнить 2 больших пакета, чередуя слои субстрата и мицелия, и сделать в них прорези для формирования грибных блоков.
Инкубационный период у грибов (10-14 дней) должен проходить в темном влажном месте. Как показывает практика, чтобы вырастить вешенки в мешках, нет лучшего места, чем обычный подвал. Температура в нем должна поддерживаться в пределах 18-22°С. Также необходимо ежедневное проветривание. Когда грибница разрастется и заполнит грибной блок, наступает долгожданный период плодоношения.
Температуру в подвале снижают до 10-15°С, а влажность, наоборот, повышают – она должна составлять 90-95%. Для этого можно опрыскивать стены водой, следя, чтобы она не попала на мешки. Также обеспечьте 10-часовое освещение грибницы с помощью ламп дневного света, и позаботьтесь о 4-разовом проветривании помещения. Если вы все сделаете правильно, то через прорези вскоре появятся зачатки грибных тел, которые очень быстро превратятся в настоящие грибы. Первая волну урожая можно снимать уже через 2 недели, осторожно выкручивая грибы из субстрата.
По прошествии еще 2 недель наступает вторая волна, а затем – еще две. Условия выращивания сохраняются те же. Когда грибные блоки перестают плодоносить, их заменяют новым мицелием.
