Вешенки в сметане
Все прелесть этого блюда состоит в том, что баловать себя им можно круглый год, а не только в грибной сезон. Сочные вешенки в сметанном креме – любые дальнейшие комментарии здесь излишни. Так что, меньше слов и начинаем готовить!
Как приготовить запеченные в сметане вешенки?
Ингредиенты:
- вешенки – 1 кг;
- лук – 2 шт.;
- сметана – 400 г;
- масло растительное – для жарки;
- перец черный горошком – 6 шт.;
- лист лавровый – 2 шт.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Грибы промываем, нарезаем соломкой. Лук крошим полукольцами и обжариваем на сковородке до золотистости. Добавляем вешенки и готовим еще минут 10. Перекладываем содержимое сковородки в форму для запекания. Солим, перчим. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Заливаем все сметаной и отправляем на полчаса в разогретую до 200 градусов духовку. Если за 10 минут до готовности посыпать нашу запеканку из вешенок тертым сыром, получим вариацию на тему жульена.
Рецепт вешенок, жареных c картошкой в сметане
Ингредиенты:
- вешенки – 300 г;
- картофель – 6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сметана – 200 г;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- орех мускатный – 1 щепотка;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Вешенки промываем и нарезаем одинаковыми кусочками. Подрумяниваем на сковородке сначала грибы, затем добавляем накрошенную соломкой картошку и жарим практически до готовности. В конце присыпаем мелко нарезанным луком, солим. Приправляем мускатным орехом и перцем. Перемешиваем и выдерживаем под закрытой крышкой минут 5. Затем добавляем сметану, доводим ее до кипения. Снова накрываем крышкой и снимаем сковороду с огня. Буквально через несколько минут жареные вешенки можно раскладывать по тарелкам.
Вешенки, тушеные в сметане
Ингредиенты:
- вешенки – 300 г;
- лук-порей – 1 шт.;
- морковь – 0,5 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сметана – 2 ст. ложки;
- масло растительное – для жарки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Белую часть лука-порея нарезаем тонкими кольцами и отправляем на разогретую с маслом сковороду. Как только они станут прозрачными, отправляем к ним в компанию накрошенные соломкой вешенки и натертую на крупной терке морковь. Присыпаем сверху зеленью лука и рубленым чесноком. Тушим, помешивая, пока не испариться выделившаяся влага. Солим, перчим и добавляем сметану. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим еще 5 минут.
Как жарить вешенки со сметаной в мультиварке «Панасоник»?
Ингредиенты:
- вешенки – 600 г;
- сметана – 3/4 ст.;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- вода – 50 мл;
- чеснок – 1 зубчик;
- травы прованские (сухие) – 1 ч. ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Вешенки нарезаем довольно крупными кусочками и закладываем в чашу мультиварки. Туда же отправляем масло и сметану, мелко рубленый зубчик чеснока. Солим и приправляем специями. Добавляем немного воды и хорошо перемешиваем. Включаем мультиварку на режим «Плов» с автоматическим отсчетом времени. Все, остается лишь дождаться сигнала о готовности!
