Сладкий картофель – батат

Мало кому знаком выходец из Центральной Америки – батат, больше известный под названием «сладкий картофель». А очень зря, ведь он содержит большое количество необходимых для нормального развития организма микроэлементов.

Знакомьтесь – батат

Сладкий картофель представляет собой удлиненные клубни конической формы с красновато-коричневой кожурой, вес которых может достигать 3 кг. Каждый сорт отличается от остальных по вкусу, окраске мякоти и по текстуре.

Классифицировать это разнообразие очень тяжело, но чаще всего используется деление на следующие группы:

десертные – они красного или розового цвета, обладают насыщенным сладким вкусом;
овощные – мякоть желтая с умеренно сладким привкусом;
кормовые – имеют белую середину и водяной вкус.

Полезные свойства батата

Кроме вкуса не может не радовать его состав и влияние на организм человека:

Витамины – А, С, В6.
Минеральные вещества - кальций, калий, марганец.
Бета–каротин.
Бета-криптоксантин.
Клетчатка.
Кислоты – аксорбиновая, фолиевая и другие.

Такие компоненты способствуют улучшению общего состояния человека, очищают сосуды от холестерина, снижают уровень гомоцистеина и давления, предотвращают развитие раковых заболеваний и образование эмфиземы легких.

Так как батат - неместный овощ, то выращивание в наших условиях без определенных знаний про него затруднительно.

Выращивание батата

Этот вкусный и полезный овощ прибыл к нам из стран с очень теплым климатом, поэтому самое главное условие успешного разведения – это защита от холодов.

Высаживать надо не семена и клубни батата, а его черенки. Посадка таким образом позволит получить вам хороший урожай. Чтобы вырастить посадочный материал, крупный клубень необходимо поставить в воду. По меры прорастания с него снимают черенки длиной 12-15 см.

Ростки высаживается в удобренную землю в конце апреля, после того, как установится теплая погода и земля прогреется. Усиленно поливать надо будет только во время укоренения, потом надо сократить, а за месяц до сбора урожая – вообще прекратить.

При выращивании в северных регионах, батат рекомендуется высаживать в грядки, укрытые прозрачным полиэтиленом.