Электрическая орешница
Вряд ли на всем постсоветском пространстве найдется хоть один человек старше 30 лет, который не любил бы в детстве полакомиться орешками со сгущенкой. Песочное рассыпчатое печенье, наполненное вареной сгущенкой, перемешанной с измельченными орехами, было самым любимым детским лакомством. Времена дефицита давно остались в прошлом, и купить подобное печенье можно практически в любом магазине. Но, к сожалению, вкус его будет разительно отличаться от того, которое так нравилось в детстве. Что же делать? Выход один – приобрести специальную электрическую орешницу и испечь печенье самому. Какие же модели электрических орешниц представлены на современном рынке?
- Электрическая орешница «Орешек» - целая линейка электроорешниц, отличающихся производительностью. В зависимости от модели в них можно приготовить одновременно от 10 до 24 ореховых половинок. Мощность прибора колеблется от 700 до 1400 Вт, в зависимости от модели. Все модели оснащены индикатором сети и готовности к работе, имеют тефлоновое антипригарное покрытие. Время выпекания орешков составляет 2-3 минуты. Страна производитель – Россия.
- Электрическая орешница VES V-TO-1. Прибор мощностью 1,4 кВт позволяет за один заход испечь 24 половинки орешков. Панели орешницы защищены специальным антипригарным покрытием, а сама она оборудована противоскользящими ножками. Ручки орешницы сконструированы таким образом, чтобы защитить руки хозяйки от возможных ожогов, а световые индикаторы подскажут, когда орешница полностью разогреется. Время выпекания орешков – 3 минуты. Страна производитель – Испания.
- Электрическая вафельница-орешница Efbe-Schott ZN 3. Прибор мощностью 700 Вт представлен в пластиковом корпусе красивейшего сиреневого цвета. Такая орешница сама по себе сможет украсить любую кухню, а ведь от нее еще и практическая польза есть! В отличие от предыдущего прибора, электрическая вафельница-орешница со сменными формами Efbe-Schott ZN 3 прибор из разряда 3-в-1. В комплект поставки кроме антипригарной формы для выпекания орешков, входит также форма для вафель и форма для печенья. Время выпекания орешков – 2-3 минуты. Страна-производитель – Германия.
Как приготовить орешки в электрической орешнице?
Любая электрическая орешница представляет собой прибор, состоящий из двух соединяемых шарнирным устройством рабочих панелей, в которые встроены формы для выпечки. Практически все модели электрических орешниц оснащены специальным терморегулятором, способным изменять температуру нагрева рабочих поверхностей в диапазоне 200-250 0С. Чтобы испечь в электрической орешнице орешки, необходимо заполнить полукруглые формы тестом на одну треть, закрыть прибор и подождать 2-3 минуты. После окончания этого времени, готовые ореховые скорлупки нужно аккуратно извлечь из формы и отставить в сторону до полного остывания. После того как орешки 
остынут, их можно начинять любым кремом по собственному усмотрению. Но в классическом рецепте в качестве крема используется вареная сгущенка, смешанная с измельченными грецкими орехами. Тесто для печенья можно приготовить по следующему рецепту: яйца смешиваются с сахаром и растопленным сливочным маслом, затем к яично-масляной смеси добавляется мука и разрыхлитель и замешивается мягкое эластичное тесто. На 50-60 орешков понадобится 2 яйца, пачка сливочного масла (200 грамм), 150 грамм сахара, 3 стакана муки и чайная ложка разрыхлителя (можно заменить содой, гашеной уксусом). Орешки по этому рецепту получаются очень вкусными: в меру сладкими и рассыпчатыми.
