Тесто для «орешков» со сгущенкой
Во времена Советского Союза, когда дефицит был практически на все, наши мамы и бабушки часто баловали родных домашней выпечкой. Да и сейчас, когда купить можно почти все, пирожки, пирожные и печенья, которые приготовили дома всегда вне конкуренции с покупными изделиями. Как приготовить тесто для орешков со сгущенкой, расскажем вам ниже.
Рецепт теста для орешков со сгущенкой
Ингредиенты:
- молочный маргарин – 300 г;
- мука пшеничная высшего сорта – 850 г;
- разрыхлитель в виде соды – 5 г;
- яичные желтки сырые – 3 шт.;
- уксус – 5 мл;
- соль;
- сахар – 190 г.
Приготовление
Слегка подмороженный маргарин трем на терке в большую миску. Добавляем туда же желтки яиц, муку, сахар, гашенную уксусом соду и немного соли. Тщательно вымешиваем, чтобы вышла однородная масса. По внешнему виду она будет напоминать засахаренный мед. Теперь орешницу разогреваем как следует. Берем немного песочного теста для орешков со сгущенкой и раскладываем его по углублениям. Причем их заполнить достаточно наполовину. Далее уже выпекаем наши орешки. А готовые «скорлупки» заполняем начинкой.
Тесто для орешков со сгущенкой в форме
Ингредиенты:
- сметана – 150 г;
- маргарин или сливочное масло – 100 г;
- мука высшего сорта – 2 стакана;
- сахарный песок – 90 г;
- пищевая сода – 5 г;
- крупные яйца – 2 шт.
Приготовление
Растапливаем масло и взбиваем, добавляя сахар, соду, гашенную уксусом, и сметану. Потом добавляем яйца и в конце подсыпаем просеянную муку. Вымешиваем тесто, из которого далее выпекаем наши орешки.
Тесто для печенья «Орешки» со сгущенкой
Ингредиенты:
- сахар – 200 г;
- маргарин – 180 г;
- мука высшего сорта – 2 стакана;
- майонез 67% жирности – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- сода – 5 г.
Приготовление
Маргарин измельчаем, порубив его ножом. Добавляем к нему яйца, сахар и хорошо размешиваем. Потом добавляем майонез, гашеную уксусом соду и частями подмешиваем просеянную муку. Когда масса станет эластичной и мягкой, она будет полностью готова к работе. Отщипываем от теста кусочки, которые потом помещаем в ямочки орешницы, закрываем и выпекаем.
Тесто для «Орешков» со сгущенкой для электроорешницы
Ингредиенты:
- майонез – 100 г;
- маргарин или масло сливочное – 110 г;
- сахарный песок – 90 г;
- просеянная мука – 2 стакана;
- пищевая сода – 5 г;
- крахмал картофельный – 100 г;
- лимонный сок – 5 мл.
Приготовление
Сливочное масло извлекаем из холодильника заблаговременно, чтобы оно естественным путем размягчилось. После этого добела растираем его с сахаром, подмешиваем майонез и хорошенько взбиваем. Теперь пришел черед соды – гасим ее свежевыжатым соком лимона и кладем в тесто. Туда же сыпем картофельный крахмал. Порциями вводим в тесто предварительно просеянную муку и хорошо вымешиваем руками. Делим его на маленькие шарики, которые раскладываем по ячейкам электроорешницы. Примерно через 1 минутку наши «скорлупки» будут готовы. Извлекаем их и остужаем. А для начинки масло растираем со сгущенкой и начиняем полученной массой наши орешки.
