Электрическая пельменница

Не найдется, пожалуй, ни одного нашего соотечественника, который не знал, что такое пельмени. Практически у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления этого блюда. И может оттого получаются пельмени такими вкусными, что при лепке вкладывает хозяйка в них и частичку своей души. Но процесс лепки пельменей руками занимает немало времени, поэтому хотелось бы его немного ускорить. Особенно это актуально, когда быстро нужно накормить большую семью. Один из способов сделать пельмени побыстрее – изготовить их при помощи специальной пельменницы.

К сожалению, даже в наш век высоких технологий, домашняя бытовая электрическая пельменница остается большой редкостью. Причина этого проста и банальна – высокая стоимость подобного агрегата. Например, покупка для дома электропельменницы Marcato Atlas Roller Combi Ravioli обойдется в сумму порядка 450 долларов. В результате же хозяйка получит агрегат, обладающий следующими характеристиками:

производительность до 14 кг пельменей в час;
потребляемая мощность – 0,2 кВт;
страна производитель – Италия;
вес электрической пельменницы – 9,5 кг.

В комплекте с пельменницой продаются:

тестомес;
насадка для раскатки теста;
насадка для лепки пельменей (равиоли).

При помощи этой электропельменницы можно изготавливать пельмени (равиоли) двух размеров 30*30 мм и 45*45 мм. Насадка для пельменей позволит с легкостью приготовить пельмени или равиоли с любой начинкой: мясной, овощной, сырной, фруктовой.

Как приготовить пельмени в пельменнице?

Технология приготовления пельмений в автоматической пельменнице Marcato Atlas Roller Combi Ravioli такова:

Все ингредиенты для теста смешиваются при помощи тестомеса – специального приспособления, идущего в комплекте с пельменницой.
Готовое тесто разделяется на равные части, каждая из которых раскатывается в пласты определенной толщины и шириной 150 мм. Сделать это можно используя специальную насадку, которая позволяет раскатывать тесто для вареников, пельменей, равиоли, лапши или листов лазаньи с 9 степенями толщины (от 0,2 мм до 3 мм).
Раскатанное тесто укладывается в насадку для пельменей в форме желоба, внутрь специального бункера закладывается начинка.
Включаем электропельменницу и на выходе из нее получаем готовый пласт пельменей. Формируются пельмени при помощи двух роликов, которые захватывают и прижимают друг к другу пласты теста со всех сторон, помещая между ними начинку. При этом образуются красивые волнистые края. А готовые пельмени легко и просто отделить друг от друга вручную, ведь края не только сформированы, но и надрезаны.

Как видно из выше изложенного, покупать такую автоматическую электропельменницу стоит лишь для семьи, в которой пельмени готовят как приготовить пельмени в пельменнице часто и в больших количествах. Если же пельмени готовятся несколько раз в год, то такой дорогостоящий агрегат приобретать не имеет смысла, ведь он просто не окупит себя. В таком случае лучше будет рассмотреть другие варианты пельменниц: металлическую, пластиковую, или механическую, в которой пельмени тоже формируются при помощи валиков, но в движение они приводятся вручную. Другой вариант, как обзавестись электрической помощницей для приготовления пельменей – купить старый агрегат, выпускавшийся некогда советскими предприятиями. Сделать это можно, разместив на форумах или в печатных изданиях объявление «Куплю пельменницу». Конечно, электропельменница советского производства не будет обладать красивым дизайном, но наверняка прослужит долгое время.