Рецепт теста для пельменей
Покупные пельмени со временем надоедают, и хочется приготовить это блюдо самим от начала и до конца. Предлагаем вам лучшие рецепты теста для пельменей.
Классический рецепт теста на пельмени
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- соль – щепотка;
- пшеничная мука – 500 г;
- молоко – 1 ст.;
- растительное масло – 10 мл.
Приготовление
Рецепт приготовления теста для пельменей достаточно прост. Муку насыпаем на стол горкой и сразу добавляем соль. Затем делаем небольшое углубление сверху и выливаем туда масло. Это сделает тесто в результате мягким и пластичным. Яйца взбиваем в отдельное чашке и вливаем к ним подогретое молоко. Подсыпаем аккуратно в эту смесь муку и замешиваем тесто. Как только оно станет эластичным и начнет отходить от стенок посуды, перекладываем его на кухонный стол и хорошенько вымешиваем до тех пор, чтобы оно отставало от рук. Далее накрываем тесто полотенцем и оставляем примерно на полчаса. После этого приступаем к раскатке и приготовлению пельменей.
Рецепт заварного теста для пельменей
Ингредиенты:
- растительное масло – 30 мл;
- мука – 500 г;
- соль – 1 ч. ложка;
- кипяток – 250 мл.
Приготовление
Муку насыпаем в глубокую миску и делаем наверху горки небольшое углубление. Затем добавляем щепотку соли и вливаем аккуратно половину стакана крутого кипятка. Тщательно размешиваем ложкой. Далее подливаем немного растительного маслица и снова перемешиваем, постепенно подливая оставшийся кипяток. После этого перекладываем тесто на стол и тщательно вымешиваем руками. Накрываем готовое заварное тесто кухонным полотенцем и оставляем примерно на 15 минут.
Рецепт вкусного теста для пельменей на кефире
Ингредиенты:
- мука – 400 г;
- кефир – 250 мл.
Приготовление
Для такого простого теста для пельменей требуется всего лишь два компонента – мука и кефир. Оно получается очень мягким, вкусным и совсем не рвется. А из его остатков можете даже потом испечь ароматные и вкусные лепешки. Итак, кефир наливаем в глубокую миску и всыпаем постепенно половину порции просеянной заранее муки. Перемешиваем все до однородности. Далее вводим в тесто оставшуюся муку постепенно и руками вымешиваем массу. Кладем готовое тесто в холодильник примерно на 40 минут или лучше всего на час.
Рецепт нежного теста для пельменей без яиц
Ингредиенты:
- мука – 3 ст.;
- вода – 0,5 ст.;
- соль – щепотка.
Приготовление
Итак, берем довольно большую и глубокую чашку и насыпаем туда муку, смешанную с солью. Делаем углубление и медленно вливаем туда кипяченую воду. Аккуратно размешиваем ложкой медленными круговыми движениями от середины чаши к краям.Как только тесто станет густым, перекладываем его на стол, присыпанный мукой, и продолжаем вымешивать руками, периодически подсыпая муку. Готовую массу заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 30 минут в холодильник. По истечении времени, достаем тесто для пельменей, разрезаем на кусочки, раскатываем и переходим к приготовлению домашних пельменей.
Рецепт теста для пельменей в хлебопечке
Ингредиенты:
- соль – щепотка;
- вода – 210 мл;
- мука пшеничная – 2 ст.;
- куриное яйцо – 1 шт.
Приготовление
Все компоненты просто закладываем в чашу хлебопечки в следующем порядке: сначала загружаем все жидкие ингредиенты, а затем всыпаем муку и соль. Далее выставляем программу «Пельмени» и включаем прибор приблизительно на 30 минут. По истечении указанного времени и сигнала готовности, пельменное тесто в хлебопечке готово. Оставляем его в хлебопечке еще на час или же просто перекладываем в миску, накрываем пленкой и оставляем в тепле, чтобы клейковина разбухла, и тесто стало более эластичное и мягкое.
