Рецепт теста для пельменей

Покупные пельмени со временем надоедают, и хочется приготовить это блюдо самим от начала и до конца. Предлагаем вам лучшие рецепты теста для пельменей.

Классический рецепт теста на пельмени

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.;
соль – щепотка;
пшеничная мука – 500 г;
молоко – 1 ст.;
растительное масло – 10 мл.

Приготовление

Рецепт приготовления теста для пельменей достаточно прост. Муку насыпаем на стол горкой и сразу добавляем соль. Затем делаем небольшое углубление сверху и выливаем туда масло. Это сделает тесто в результате мягким и пластичным. Яйца взбиваем в отдельное чашке и вливаем к ним подогретое молоко. Подсыпаем аккуратно в эту смесь муку и замешиваем тесто. Как только оно станет эластичным и начнет отходить от стенок посуды, перекладываем его на кухонный стол и хорошенько вымешиваем до тех пор, чтобы оно отставало от рук. Далее накрываем тесто полотенцем и оставляем примерно на полчаса. После этого приступаем к раскатке и приготовлению пельменей.

Рецепт заварного теста для пельменей

Ингредиенты:

растительное масло – 30 мл;
мука – 500 г;
соль – 1 ч. ложка;
кипяток – 250 мл.

Приготовление

Муку насыпаем в глубокую миску и делаем наверху горки небольшое углубление. Затем добавляем щепотку соли и вливаем аккуратно половину стакана крутого кипятка. Тщательно размешиваем ложкой. Далее подливаем немного растительного маслица и снова перемешиваем, постепенно подливая оставшийся кипяток. После этого перекладываем тесто на стол и тщательно вымешиваем руками. Накрываем готовое заварное тесто кухонным полотенцем и оставляем примерно на 15 минут.

Рецепт вкусного теста для пельменей на кефире

Ингредиенты:

мука – 400 г;
кефир – 250 мл.

Приготовление

Для такого простого теста для пельменей требуется всего лишь два компонента – мука и кефир. Оно получается очень мягким, вкусным и совсем не рвется. А из его остатков можете даже потом испечь ароматные и вкусные лепешки. Итак, кефир наливаем в глубокую миску и всыпаем постепенно половину порции просеянной заранее муки. Перемешиваем все до однородности. Далее вводим в тесто оставшуюся муку постепенно и руками вымешиваем массу. Кладем готовое тесто в холодильник примерно на 40 минут или лучше всего на час.

Рецепт нежного теста для пельменей без яиц

Ингредиенты:

мука – 3 ст.;
вода – 0,5 ст.;
соль – щепотка.

Приготовление

Итак, берем довольно большую и глубокую чашку и насыпаем туда муку, смешанную с солью. Делаем углубление и медленно вливаем туда кипяченую воду. Аккуратно размешиваем ложкой медленными круговыми движениями от середины чаши к краям.Как только тесто станет густым, перекладываем его на стол, присыпанный мукой, и продолжаем вымешивать руками, периодически подсыпая муку. Готовую массу заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 30 минут в холодильник. По истечении времени, достаем тесто для пельменей, разрезаем на кусочки, раскатываем и переходим к приготовлению домашних пельменей.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

Ингредиенты:

соль – щепотка;
вода – 210 мл;
мука пшеничная – 2 ст.;

куриное яйцо – 1 шт.

Приготовление

Все компоненты просто закладываем в чашу хлебопечки в следующем порядке: сначала загружаем все жидкие ингредиенты, а затем всыпаем муку и соль. Далее выставляем программу «Пельмени» и включаем прибор приблизительно на 30 минут. По истечении указанного времени и сигнала готовности, пельменное тесто в хлебопечке готово. Оставляем его в хлебопечке еще на час или же просто перекладываем в миску, накрываем пленкой и оставляем в тепле, чтобы клейковина разбухла, и тесто стало более эластичное и мягкое.