Рецепт вкусных домашних пельменей
Конечно, любые полуфабрикаты можно купить в магазине – в супермаркетах полно вареников, котлет, пельменей на любой вкус. Но разве они могут сравниться по вкусу с настоящими домашними продуктами? Конечно, нет. Кроме того, когда блюдо приготовлено своими руками, можно быть точно уверенным в его качестве и свежести. Как приготовить вкусные пельмени в домашних условиях, читайте ниже.
Пельмени домашние очень вкусные – рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- просеянная мука пшеничная – 500 г;
- масло растительное – 40 мл;
- коровье молоко – 70 мл;
- газированная вода – 130 мл;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- соль – 10 г.
Для фарша:
- филе куриное – 400 г;
- соль;
- перец;
- лук – 150 г.
Приготовление
Предварительно просеянную муку смешиваем с солью. Вливаем газированную воду, взбитое предварительно яйцо и молоко. Вымешиваем тесто, влив в него масло. Если тесто выходит очень тугим, то вливаем немного газировки. Снова вымешиваем, оборачиваем пищевой пленкой и на 1,5 часа оставляем на столе. После этого тесто станет очень мягеньким и приятным на ощупь.
Теперь расскажем, как приготовить вкусный фарш для пельменей. Итак, куриное филе вместе с луком измельчаем при помощи мясорубки, по вкусу добавляем соль, перец и хорошо вымешиваем. Тесто делим на 4 кусочка. Один из них раскатываем, а остальные пока снова убираем в пакетик, чтобы не обветривались.
Итак, тоненько раскатываем тесто, вырезаем кружочки при помощи стопки или любого другого приспособления. В серединку каждой заготовки кладем немного начинки. Скрепляем края, в результате чего получится настоящий вареник. А вот чтобы придать ему форму пельменя, берем края и соединяем их вместе. Варим готовые пельмешки в подсоленной воде после всплытия минут 7-10.
Рецепт вкусных домашних пельменей на кефире
Ингредиенты:
- кефир – 500 мл;
- сахар – 30 г;
- мука – 500 г;
- пищевая сода – 5 г;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- мясной фарш - 500 г;
- перец;
- соль;
- лук – 200 г;
- сало – 100 г.
Приготовление
Сначала узнаем, как приготовить вкусное тесто для пельменей - кефир соединяем с солью, содой и сахаром. Потом высыпаем просеянную муку и вымешиваем, практически в конце подливая растительное масло. Готовое тесто примерно на час убираем в холодильник. Для начинки измельченный лук смешиваем с фаршем, туда же добавляем перемолотое сало, перчим, солим и хорошо вымешиваем. Раскатываем готовое тесто в пласт, вырезаем кружочки, кладем в центр около чайной ложки фарша и скрепляем края. Бросаем готовые пельмени в подсоленную кипящую воду и варим около 10 минут. Подаем домашние пельмени к столу со сметанкой.
