Электрическая соковарка
Лето – период, когда необходимо позаботиться о приготовлении запасов на зиму. Многим трудно представить зиму без домашних натуральных соков, выросших в собственном саду или купленных у фермеров. Конечно, можно каждый день покупать свежие фрукты и готовить по стаканчику сока с помощью соковыжималки. Но если принять во внимание цены на фрукты зимой, то желание опустошать семейный бюджет сходит на нет. Куда удобнее и экономичнее заготовить несколько банок консервированного сока. Именно для таких целей и служит электрическая соковарка – небольшой по размеру кухонный прибор, который много места не займет.
Принцип работы
Соковарки бывают двух типов: модели, которым необходим внешний источник нагрева (варочная поверхность), и электрические. При этом принцип работы соковарок идентичен – пар воздействует на фрукты, выпаривая из них сок. Если у вас есть пароварка, то понять, как работает соковарка, будет несложно. Она состоит из нескольких емкостей, размещенных друг над другом. Как пользоваться соковаркой? Очень просто! В нижнюю емкость наливаете воду, устанавливаете сверху емкость для сбора сока, а поверх нее – дуршлаг с фруктами. Закрываете его крышкой и включаете прибор. Дальше все происходит без вашего участия.
Преимущества соковарки
В сравнении с соковыжималкой, соковарка более продуктивна. В этом приборе вы сможете за один раз приготовить больше сока. Неоспоримое преимущество соковарки в плане консервации – отсутствие необходимости стерилизации сока. Его можно сразу наливать в банки и закрывать крышками. Кроме того, пар обрабатывает фрукты очень деликатно, поэтому витаминов в них остается больше, чем при традиционной стерилизации.
Сок из соковыжималки быстро портится и окисляется, а приготовленный
в соковарке еще неделю может храниться в холодильнике.
Тонкости выбора
О том, какие бывают соковарки, уже упоминалось выше. Но, кроме разделения по типу нагрева, существует масса других функциональных отличий. Во-первых, перед тем как выбрать электрическую соковарку, уточните, о каком объеме идет речь. Дело в том, что вместимость емкости для сока и вместимость емкости для фруктов – разные вещи.
Также обращайте внимание на материал корпуса и емкостей (нержавеющая сталь, пищевой алюминий, кислотоустойчивая эмаль в качестве покрытия). От этого зависит срок службы вашей соковарки.
