Ручная соковыжималка
Пусть реклама без устали убеждает нас в полезности пакетированных соков, но мы-то знаем, что они ни в какое сравнение не идут с соками свежевыжатыми. Чтобы иметь возможность в любой момент побаловать себя свежим соком, необходимо обзавестись специальной соковыжималкой – ручной или электрической. Хотя электрические модели соковыжималок и способны в считанные секунды перерабатывать достаточно большие объемы фруктов, ягод и овощей, но у них есть существенный минус – для работы им необходимо подключение к электросети. Кроме того, в процессе работы они, как и все другие электрические приборы, имеют свойства нагреваться. Нагреваясь сами, они частично нагревают и проходящий сквозь них сок, тем самым разрушая содержащиеся в нем полезные вещества. Поэтому и сегодня так популярны безотказные, надежные и не требующие электричества и работающие по принципу «холодного отжима» ручные чугунные соковыжималки. О том, какими они бывают и как работают, мы и поговорим сегодня.
Ручные соковыжималки для ягод и томатного сока
Настоящей классикой среди ручных соковыжималок можно назвать шнековые модели. Внешне они напоминают обычную мясорубку, отличаясь от нее удлиненным «носиком». Внутри такой соковыжималки находится шнек, напоминающий многократно увеличенный винт, который захватывает порции перерабатываемых продуктов и протирает их через специальную сетку. Приводится в действие шнековая соковыжималка путем вращения специальной ручки, находящейся сзади соковыжималки. Внизу корпуса находится желоб, по которому вытекает получившийся сок. А образующиеся в процессе переработки отходы выбрасываются через специальное отверстие на конце «носика». Точно также как и ручные мясорубки, шнековые ручные соковыжималки имеют регулируемую систему креплений, при помощи которых их можно надежно закреплять на столешницах разной толщины.
Благодаря своей конструкции, шнековые ручные соковыжималки идеально подходят для получения томатного сока, сока из ягод и других мягких продуктов. При этом процесс переработки помидоров, ягод и других продуктов, содержащих семечки и шкурки, может осуществляться практически бесконечно, что делает шнековые ручные соковыжималки куда удобнее центробежных, которые приходится регулярно останавливать, чтобы очистить сито от жмыха. По большому счету, при помощи ручной соковыжималки можно получить сок из любых ягод, фруктов, овощей, трав, семян и орехов, за исключением лишь очень твердых, для перекручивания которых понадобится приложить очень большое усилие.
Ручная соковыжималка для яблок
Совсем не случайно мы выделили ручные соковыжималки для яблок в отдельный раздел. Конечно же, небольшой объем твердых сочных яблок можно вполне переработать при помощи шнековой ручной соковыжималки. Но если речь идет от переработке большого урожая, да еще если яблоки переспевшие и мягкие, то процесс добывания из них сока при помощи соковыжималки-мясорубки может превратиться в настоящее мучение. Судите сами – придется не только пропустить порезанные на дольки яблоки через соковыжималку, но и отделить затем сок от мякоти, процедив его через марлю и ткань. Чтобы облегчить себе жизнь и максимально ускорить процесс переработки яблок на сок, можно воспользоваться специальной соковыжималкой-прессом. Купить пресс для яблок можно как на рынках или в хозяйственных магазинах, а можно и смастерить самому, используя для этого бак из нержавеющей стали, диск из твердых сортов древесины по размеру бака, домкрат и каркас из тавровой балки.
