Френч-пресс для чая
Френч-пресс в переводе дословно означает «французский пресс», он бывает для чая и для кофе. Состоит френч-пресс из колбы, в основном стеклянной, поршня и крышки. На поршне находится фильтр, не пропускающий заварку или кофейную гущу. Чай и кофе, приготовленные в таком приспособлении, обладают особым ароматом и вкусом.
Как выбрать френч-пресс?
Прежде всего, определитесь с нужным объемом заварника. Так, 350 мл жидкости – это примерно 1,5-2 порции чая. Далее – обратите внимание на качество фиксации колбы. Желательно, чтобы держатель был не только у основания колбы, но и сверху. Тогда можно говорить о надежной фиксации.
Убедитесь, что весь заварочный чайник пресс-френч хорошо разбирается для мытья. Предпочтительно выбирать модели с запасными колбами, поскольку эта часть чаще всего разбивается. А чтобы минимизировать этот неприятный момент, обращайте внимание на модели с жаропрочным стеклом. Термостойкие колбы хорошего качества изготавливает французская фирма Pyrex.
Что до держателей, они должны быть изготовлены из нержавеющей стали, соответствующей по своим параметрам требованиям, которые предъявляются к посуде.
Как пользоваться френч-прессом?
Готовить чай в заварнике типа френч-пресс очень удобно. Вскипятите воду и дайте ей постоять полминуты. Это время необходимо для того, чтобы температура воды стала оптимальной для заваривания. Кроме того, кипяток может привести к расколу колбы.
Как правильно заваривать чай во френч-прессе? Главное, не спешите сразу засыпать в колбу заварку. Сначала окатите ее вскипевшей и немного остывшей водой. Вылейте воду и только после этого засыпьте заварку и залейте новой порцией кипятка. Перемешайте чай длинной ложкой или палочкой, после чего накройте колбу крышкой. Сито фильтра должно находиться в 2 см от уровня воды.
Чай должен настояться в течение минимум трех минут. Как только со дна заварника всплывут чаинки, можно пользоваться 
заваркой. Считается, что листья за это время отдали весь аромат.
Рекомендуется использовать крупнолистовой чай, а если любите чай с добавками, можно воспользоваться готовым смешанным чаем, но можно самостоятельно добавлять натуральные ингредиенты.
Изначальную крепость чая подбираем по собственному вкусу. Примерно на 350 мл нужно класть 2 чайные ложки чая. Когда чай настоялся, нужно опустить пресс до самого нижнего положения. После этого можно разливать чай по чашкам. Приятного чаепития!
