Какие кухонные ножи лучше?

Ножи незаменимы на кухне почти на всех этапах приготовления пищи. Никакие кухонные комбайны не идут в сравнение с их назначением. Недаром все знаменитые повара не всегда пользуются на своей кухне последними достижениями техники, а часто отдают предпочтение простому доброму ножу. Но так ли он прост, давайте разберемся?

Как выбрать хороший кухонный нож?

Всем известно, что на качественном товаре нельзя экономить, это высказывание касается и кухонных помощников. Для того чтобы ножи служили не один год выбирать их нужно со знанием некоторых нюансов:

Нельзя экономить на покупке ножей, ведь качественный товар не может стоить копейки. Однажды потратившись на покупку, вы не пожалеете об этом и будете долгое время иметь с этого дивиденды.
На рынке или в магазинчике, что через дорогу, хороших ножей не купить. Такой товар продается в специализированных магазинах посуды. Лучшая фирма кухонных ножей всегда считалась германская F.DISK или W STHOF. Эти два флагмана немецкого рынка качественных ножей давно завоевали наш рынок. Качество их отменное, ведь делаются лезвия из высокоуглеродистых сталей с добавлением ванадия для особой крепости.
Лезвие (металлическая часть) должна проходить через всю ручку изделия и держаться минимум на трех заклепках. Если же металл оканчивается на середине рукояти, то в скором времени она разболтается и нож выйдет из строя.
Ручка ножа выполняется из металла, ведь это самый долговечный материал, а вот с пластиковыми аналогами лучше не связываться вовсе. Деревянные рукоятки тоже популярны, но для длительной службы требуют особого бережного ухода.

Лучшие кухонные ножи для дома

Как правило, продаются ножи в наборах – это более практичная покупка, чем покупать их вразнобой. Да и современный стиль кухни подразумевает единую концепцию. Наборы эти могут крепиться к магнитной доске, что с эстетической точки зрения смело и оригинально. Во втором варианте ножи располагаются в специальной пластиковой, металлической или деревянной подставке-ножнах.

На вопрос, какие кухонные ножи лучше, приверженцы керамических приспособлений без запинки скажут, что именно они. Да, они не впитывают запах, легко моются, реже тупятся, но очень хрупкие и деликатные, в отличие от металла.

Для среднестатистической хозяйки потребуется не такой уж и большой набор необходимых ножей:

большой нож-тесак для перерубывания костей;
с зубчиками для хлеба и твердых фруктов;
среднего размера с широким лезвием и острым кончиком для разделывания мяса;
пара ножей небольшого размера, которые всегда на подхвате.

Если хозяйке не по душе современные ножи-овощечистки, то маленький удобный ножик заменит ее при обработке овощей.

Какие кухонные ножи самые лучшие для дома можно понять, только поэксплуатировав их некоторое время. Дабы не промахнуться при покупке, нужно смотреть, чтобы лезвие было обоюдоострым и без зазубрин, рукоять не слишком тяжелая. Чтобы кухонные ножи прослужили дольше их нельзя нагревать, мыть в посудомоечной машине и оставлять в воде в раковине.