Молочный сепаратор

Молочный сепаратор даст вам возможность в любое время употреблять свежее и качественное молоко определенной жирности, а также настоящие молочные сливки.

Назначение молочного сепаратора

Назначение молочного сепаратора – это разделение молока на сливки и обезжиренное молоко. Принцип работы прибора состоит в следующем. Он имеет в своем устройстве постоянно вращающуюся емкость (молокоприемник). В нее заливают молоко. Во время вращения происходит перемещение молочной части, которая более легкая, чем сливки, к стенкам емкости. В середине чаши оказываются сливки, а по краям – обезжиренное молоко (обрат). При этом оба вида жидкости стекают по отдельным трубкам, по которым поступают в разные приемники.

Существуют разновидности молочных сепараторов, которые выполняют различные функции:

сливкоотделители;
нормализаторы (используются для получения молока определенной жирности);
молокоочистители (удаляют из молока различные примеси);
для обезвоживания остатка;
для приготовления особо жирных сливок.

Как выбрать молочный сепаратор?

Критериями выбора сепаратора является то, насколько часто вы планируете его использовать и сколько молока перерабатывать с его помощью. Рекомендуется обращать внимание на следующие моменты при выборе:

объем емкости молокоприемника – как правило, составляет 10-12 л;
производительность – обычный сепаратор способен переработать за день 70-90 л молока. Если вы планируете использовать прибор для личных потребностей, вам вполне подойдет бытовой молочный сепаратор. Если же он нужен для фермы, тогда понадобится промышленный сепаратор;
материал, из которого изготовлен прибор – может быть из пластика или металла, который считается более надежным;
регулировка молочного сепаратора – многие модели имеют функцию регулировки жирности сливок, что делается путем указания соотношения «сливки: обрат». Такое соотношение может составлять от 1:4 до 1:12. Чем оно больше, тем жирнее получаются сливки;
проверка на наличие брака.