Банановый пудинг
А знаете ли вы, что такое пудинг? Правильно! Это десерт из муки, молока, яиц и сахара с добавлением фруктов. В наши дни хозяйки практически не готовят пудинги дома, но сегодня мы с вами с легкостью это исправим и сделаем вкусный банановый десерт.
Банановый пудинг – рецепт
Ингредиенты:
- сливочное масло – 4 ст. ложки;
- сахар – 5 ст. ложек;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- яйцо – 3 шт.;
- банан – 5 шт.;
- панировочные сухари – 1 ст.;
- ананасовый сок – 0,5 ст.
Приготовление
Как приготовить банановый пудинг? Для начала берем сахар и хорошенько взбиваем его с маслом и желтками. Затем очищаем от кожуры бананы, раздавливаем их в пюре и перекладываем к маслу. Постепенно вливаем ананасовый сок и добавляем панировочные сухари. Яичные белки хорошенько взбиваем до образования пышной пены и затем перекладываем в наше тесто. Форму для пудинга смазываем сливочным маслом, выливаем приготовленную массу и отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку примерно на 35 минут.
Готовый пудинг из бананов можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. По желанию можете украсить его сверху кружочками банана, овсяным печеньем или листочками свежей мяты.
Банановый пудинг в мультиварке
Ингредиенты:
- банан – 4 шт.;
- манная крупа – 100 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 100 г;
- соль – щепотка;
- ананасовый сок – 100 мл;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- сахарная пудра – для посыпки.
Приготовление
Яйца разделяем на белки и желтки и убираем белки на некоторое время в холодильник. Желтки хорошенько взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар. Затем кладем размягченное сливочное масло и еще раз взбиваем все миксером до получения пышной однородной массы. Бананы очищаем, ломаем на небольшие кусочки, добавляем к ним немного лимонного сока и перетираем блендером в пюре.
Затем добавляем банановую массу в яичную смесь и хорошо все перемешиваем. Подливаем ананасовый сок и всыпаем манную крупу. Оставляем готовое тесто для пудинга примерно на десять минут, для того чтобы манка успела немного разбухнуть. А мы с вами в это время взбиваем миксером охлажденные белки с солью до крепких пиков. Добавляем их в тесто и вмешиваем аккуратными круговыми движениями. В итоге у вас должно получиться воздушное нежное тесто.
Чашу мультиварки смазываем маслом и переливаем в нее приготовленную массу для пудинга. Готовим десерт 60 минут на режиме «Выпечка» при закрытой крышке мультиварки. Затем достаем пудинг, полностью охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой.
