Булочки на скорую руку
Даже несмотря на то, что выпечка, как правило, требует огромных затрат времени на свое приготовление, современные хозяйки и профессиональные кулинары уже давно сумели придумать способы перехитрить технологические премудрости и готовить блюда быстро без потери качества. Далее мы поговорим о рецептах быстрых булочек.
Выпечка на скорую руку: булочки
Ингредиенты:
- мука - 120 г;
- разрыхлитель - 5 г;
- сода - 6 г;
- тертый пармезан - 35 г;
- сыр с травами (плавленый) - 65 г;
- молоко - 110 мл;
- яйцо - 1 шт.
Приготовление
Выставляем температуру духовки на отметку 180°С, а сами беремся за тесто. С помощью блендера, или вручную, сперва смешиваем сухие ингредиенты, а уже затем добавляем к ним жидкости. Когда тесто станет гладким, перекладываем его на едва подпыленный мукой или манкой стол и раскатываем до толщины в пару сантиметров. Нарезаем кружочками и распределяем на противне.
Выпекаем вкусные булочки на скорую руку 15 минут, а после, пока горячие, смазываем растопленным маслом.
Сдобные булочки на скорую руку
Ингредиенты:
Для булочек:
- мука - 360 г;
- сахар - 45 г;
- сливочное масло - 35 г;
- молоко - 210 мл;
- яйцо - 1 шт.;
- ванилин;
- дрожжи - 4 г.
Для глазури:
- мед - 120 мл;
- сливочное масло - 28 г;
- корица молотая - 7 г.
Приготовление
Доведя температуру духового шкафа до отметки в 180°С, смазываем форму для маффинов с 12 ячейками маслом. В чашу кухонного блендера закладываем муку с сахаром и дрожжами, заливаем все теплым молоком, кладем яйцо и мягкое масло. Для отдушки используйте ванилин или ванильную эссенцию. Замесите однородное тесто порядка 10 минут. Тесто разделите на 12 порций (где-то по столовой ложке) и дайте подойти до удвоения в объеме, а заем выпекайте 12-15 минут. Булочки сразу же переложите на тарелку и полейте глазурью из смеси меда с растопленным маслом и корицы.
Сладкие мини-булочки с корицей на скорую руку
Ингредиенты:
Для булочек:
- мука - 420 г;
- разрыхлитель - 11 г;
- яйца куриные - 2 шт.;
- сливочное масло - 123 г;
- йогурт или сметана - 145 г;
- сахар - 80 г.
Для начинки:
- сливочное масло - 50 г;
- сахар - 120 г;
- корица - 7 г.
Приготовление
Все ингредиенты из списка для булочек соединяем вместе с помощью миксера, тесто скатываем вместе и оставляем в тепле минут на 15-20. Делим тесто на 3 части, каждую формуем скалкой в прямоугольник, покрываем смесью масла, корицы и сахара, а затем сворачиваем в «улитку». Нарезаем рулеты кусочками длиной в 2-2,5 см и раскладываем на пергаменте. Выпекаем 22 минуты при 150°С, предварительно покрыв поверхность небольшим количеством молока или взбитым яйцом.
Булочки на скорую руку – рецепт
Ингредиенты:
Для булочек:
- сливочное масло - 170 г;
- сахар - 60 г;
- орехи - 50 г;
- слоеное тесто (замороженное) - 1 упаковка.
Для начинки:
- сливочное масло - 34 г;
- сахар - 125 г;
- корица - 7 г;
- изюм - 80 г.
Приготовление
Доводим температуру духового шкафа до 200°С. Масло растираем с сахаром и выкладываем по чайной ложке смеси на дно форм для маффинов. Туда же отправляем орешки. После выпекания масло с сахаром превратятся в золотистую карамель, которая будет покрывать булочки глянцем.
Остатки сахара соединяем с корицей. Тесто размораживаем и выкладываем на припорошенный мукой стол. Смазываем тесто половиной масляной смеси, распределив ее таким образом, чтобы оставить один край свободным, шириной в 2,5 см. Поверх масляного слоя выкладываем изюм, который, при необходимости, следует предварительно распарить.
Сворачиваем пласт теста «улиткой» и нарезаем его кусочками высотой с вашу форму. «Улиточки» из теста кладем в ячейки формы и смазываем оставшимся маслом. Поверх раскладываем половину изюма. Выпекаем быстрый булочки полчаса, а перед извлечением из формы ждем минут 5.
