Плюшки – рецепт

Холодными осенними и зимними вечерами никак не обойтись без ароматной и вкусной выпечки, а домашние плюшки позволяют не только сытно перекусить, но и справиться с плохим настроением. Если вы уже устали сладких тортов и пирожных, то достойной заменой им могут быть именно эти булочки. Предлагаем проявить всю вашу фантазию и попробовать приготовить плюшки с различными начинками: какао, сахар, творог, мак и т.д. Главное, не бойтесь экспериментировать и у вас обязательно все получится. Итак, приступим!

Рецепт плюшек с сахаром

Ингредиенты:

пшеничная мука – 500 г;
теплая вода – 250 мл;
сухие дрожжи – 7 г;
растительное масло – 3 ст. ложки;
мед – 2 ч. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
коричневый сахар – для посыпки.

Приготовление

Рецепт приготовления сахарных плюшек достаточно прост: дрожжи разводим в теплой воде, кладем мед, перемешиваем и оставляем минут на 10. Муку просеиваем, всыпаем в воду, наливаем растительное масло и замешиваем однородное тесто, которое оставляем минут на 30 при комнатной температуре. Затем делим готовое тесто на 16 частей, раскатываем каждую в жгут и завязываем узелком. Перекладываем плюшки на бумагу, накрываем полотенцем и оставляем подходить в теплом месте. Смазываем плюшки маслом, сверху посыпаем сахаром и выпекаем, наши булочки с сахаром в заранее разогретой до 200 градусов духовке, в течение 15 минут.

Рецепт плюшек с творогом

Ингредиенты:

молоко – 2 ст.;
пшеничная мука – 8 ст.;
дрожжи быстродействующие – 2 ст. ложки;
сахар – 200 г;
творог – 300 г;
яйцо – 3 шт.;
маргарин или сливочное масло – 150 г;
изюм – по вкусу.

Приготовление

Давайте рассмотрим еще один рецепт приготовления вкусных плюшек: в теплое молоко кладем дрожжи и тщательно перемешиваем. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, вливаем в молоко, добавляем растопленный маргарин и муку. Вымешиваем однородное, не прилипающее к рукам тесто, и оставляем его в теплом месте примерно на 30 минут.

Затем разделяем тесто примерно на 20 частей, формируем шарики, раскатываем их в кружочки и раскладываем на смазанный маслом противень. В каждой плюшке делаем стаканом небольшое углубление и оставляем минут на 30 минут, чтобы тесто немного поднялось.

Тем временем готовим начинку: творог смешиваем с сахаром, изюмом и яйцом. Включаем духовку на 180 градусов и даем ей полностью нагреться. Выкладываем начинку в углубления, смазываем сверху яйцом, и выпекаем в течение 25 минут до румяного цвета.

Рецепт плюшек с корицей

Ингредиенты:

пшеничная мука – 400 г;
дрожжи сухие – 10 г;
молоко – 250 мл;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
сливочное масло – 50 г;
ванильный сахар – по вкусу;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сахарная пудра – для украшения;
корица – 1 ч. ложка;
мускатный орех – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления данных плюшек, подогреваем молоко, насыпаем туда дрожжи, кладем сахар и ставим в теплое место минут на 40. Тем временем просеиваем муку, растапливаем масло, замешиваем тесто, накрываем полотенцем и ставим на 30 минут подходить. Заранее включаем духовку и нагреваем ее примерно до 200 градусов.

После того, как тесто подошло, выкладываем его на присыпанный мукой стол, раскатываем в тонкий пласт, смазываем немного растительным маслом, посыпаем сахаром или сахарной пудрой по вкусу, а сверху – корицей. .Далее скручиваем тугой рулет и разрезаем его на небольшие порционные куски. Смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него булочки с корицей и выпекаем в течение 30 минут до румяного цвета.

Приятного вам чаепития!