Молочные ириски
Сладкое любят и взрослые и дети, но получая удовольствие, мы хотим быть уверенными, что не вредим своему здоровью, поэтому лучший способ готовить конфеты в домашних условиях. Мы решили поделиться с вами рецептом, как приготовить конфеты тоффи у себя на кухне.
Рецепт тоффи
Ингредиенты:
- сливочный ирис – 250 г;
- фундук – 30 шт.;
- темный шоколад – 50 г;
- сливки 10% - 6 ст. ложек;
- коньяк – 1 ст. ложка;
- сливочное масло – 2,5 ст. ложки.
Приготовление
Ирис поломайте на кусочки, переложите его в кастрюлю и растопите на водяной бане, добавив 5 столовых ложек сливок и коньяк. Снимите массу с огня и добавьте в нее 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, тщательно все перемешайте, чтобы получилась однородная блестящая масса.
Подготовленные конфетные формочки смажьте маслом, разложите в них ирис, в середину каждой конфеты вставьте по одному орешку и залейте его остатками ириса сверху.
Шоколад растопите на водяной бане вместе с 1 столовой ложкой сливок, добавьте остатки сливочного масла и перемешайте. Чайной ложкой положите шоколад в центр каждой конфеты и поставьте их в морозилку на 4-5 часов.
Тоффи конфеты – рецепт
Ингредиенты:
- сахар – 200 г;
- сливочное масло – 200 г;
- ванильная эссенция – 1 ч. ложка;
- вода – ст.;
- соль – ч. ложки;
- черный шоколад – 110 г;
- молочный шоколад – 110 г;
- орехи пекан и грецкие – ст.
Приготовление
Соедините в кастрюле сахар, воду, сливочное масло и соль. Варите на медленном огне, все время помешивая, пока смесь не нагреется до 180 градусов (измеряйте температуру специальном термометром). После этого снимите кастрюлю с огня и добавьте в нее ванильную эссенцию, тщательно перемешайте.
Немедленно перелейте тоффи в неглубокую форму, смазанную маслом, и поставьте в холодильник. Шоколад разломайте на кусочки и растопите.
Достаньте тоффи из холодильника, распределите половину шоколада по его поверхности, посыпьте половиной измельченных орехов и опять поставьте массу в холодильник. После того, как шоколад застынет, переверните десерт и смажьте второй половиной растопленного шоколада другую сторону тоффи, ее тоже посыпьте орехами и отправьте в холодильник. Когда шоколад застынет, нарежьте тоффи на кусочки.
Любите домашние конфеты? Тогда непременно опробуйте рецепты конфет из сухофруктов и домашних трюфелей.
