Конфеты «трюфель» – рецепт

Трюфели можно назвать самыми простыми в приготовлении конфетами, которые способен осилить даже новичок. Основой такого лакомства может выступать огромное разнообразие ингредиентов: от классического черного шоколада, до современных версий рецепта на основе шоколадной пасты или печенья. Некоторые из рецептов конфет «Трюфель» мы подробно опишем ниже.

Рецепт конфет «Трюфель» в домашних условиях

Шоколадная паста может стать не только дополнением бутерброда на завтрак, но и основой для простых шоколадных конфет. В составе рецепта, кроме шоколадной пасты, лежит еще тройка простых ингредиентов.

Ингредиенты:

черный шоколад - 195 г;
жирные сливки (33%) - 115 мл;
шоколадная паста - 320 г;
раскрошенный фундук - 115 г.

Приготовление

Разломав шоколад на ломтики, положите его в миску и залейте горячими сливками. Оставьте шоколадные кусочки на пару минут, а затем перемешайте. Полученный шоколадный ганаш смешайте с порциями шоколадной пасты до гладкости, а затем поставьте полученную смесь в морозильную камеру на 3 часа. Отберите часть смеси ложкой, раскатайте ее между ладоней и обваляйте в ореховой крошке. Поставьте домашние конфеты трюфели в холодильник еще на полчаса.

Конфеты трюфели – классический рецепт по ГОСТу

Классические трюфели, приготовленные на смеси масла и шоколада, и обсыпанные какао-порошком, могут стать идеальным подарком. Упакуйте коробочку конфет «Трюфель», сделанных своими руками, и презентуйте близким в период грядущих новогодних праздников.

Ингредиенты:

шоколад - 470 г;
сливочное масло - 25 г;
жирные сливки - 75 мл;
сахарная пудра - 2 ст. ложки;
коньяк - 45 мл;
щепотка соли.

Приготовление

Поставьте сотейник на слабый огонь и положите в него кусочки шоколада и сливочного масла. Дождитесь, пока смесь в посуде полностью растает, а затем снимите ее с жара и добавьте сахарную пудру, соль, коньяк. Перелейте трюфельную массу в другую емкость и поставьте охладиться на 3 часа. Порции трюфеля обваляйте в какао.

Как приготовить имбирные конфеты трюфели дома?

Ингредиенты:

имбирное печенье - 330 г;
молотый имбирь - 2 ч. ложки;
корица - 1 ч. ложка;
кокосовая стружка - 1/2 ст.;
сливочное масло - 25 мл;
мед - 45 мл;
коньяк - 45 мл;
шоколад - 290 г.

Приготовление

Блендером превратите печенье в крошку и смешайте ее со всеми остальными ингредиентами из списка, кроме шоколада. Полученную массу скатайте в шарики равного размера и оставьте охладиться на полтора часа. По прошествии времени покройте конфеты растопленным шоколадом и дайте ему застыть.