Печенье из тыквы
Печенье, приготовленное из тыквы, получается изумительно мягким, сказочно нежным и бисквитным. Такая выпечка непременно понравится не только вашим детям, но и даже взрослым.
Рецепт печенья из тыквы
Ингредиенты:
- свежая очищенная тыква – 100 г;
- сливочное масло – 50 г;
- пшеничная мука – 100 г;
- сахарный песок – 0,5 ст.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- кокосовая стружка – 3 ст. ложки;
- пудра сахарная – для украшения;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить печенье из тыквы. Итак, тыкву сначала необходимо запечь в духовке, или приготовить на максимальной мощности в микроволновке, до мягкости. Затем овощ охлаждаем и с помощью блендера превращаем в пюре. Размягченное сливочное масло взбиваем пару минут с сахарным песком, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
После этого выкладываем тыквенное пюре и размешиваем до получения однородной массы. Муку предварительно просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и высыпаем к яично-маслянной смеси. Аккуратно размешиваем все компоненты лопаткой, подсыпая по желанию немного кокосовой стружки. Тесто должно в результате получиться достаточно мягким.
Далее при помощи двух столовых ложек формируем небольшие шарики и выпекаем их в духовом шкафу при температуре 200 градусов около 15 минут до румяного цвета. После этого готовое песочное печенье с тыквой остужаем на решетке и присыпаем сахарной пудрой.
Печенье из тыквы и овсянки
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 1,5 ст.;
- мука – 2 ст.;
- тыква свежая – 200 г;
- маргарин – 200 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- темный шоколад – 100 г;
- сушеная вишня – 0,5 ст.;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- соль – щепотка;
- ванилин – 1 ч. ложка.
Приготовление
Размягченное масло взбиваем хорошенько до пышности с сахаром, разбиваем яйцо, добавляем натертую на терке тыкву, кладем овсяные хлопья, соль, ваниль, вишню и кусочки шоколада. Далее постепенно всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем. Из получившейся массы формируем руками маленькие шарики, выкладываем их на застеленный бумагой противень, слегка приплюснув сверху. Выпекаем печенье из тыквы для детей минут 25 до легкого подрумянивания. Остывшую выпечку посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Печенье из творога и тыквы
Ингредиенты:
- свежая тыква – 200 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 150 г;
- сахар – 50 г;
- сметана 30 % – 50 мл;
- сахарная пудра – 2 ч. ложки.
Для соуса:
- тыквенное пюре – 3 ст. ложки;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Очищенную тыкву кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и варим овощ до мягкого состояния, около 20 минут. Далее взбиваем в миске куриное яйцо, кладем сливочное маслице, высыпаем сахарный песок. Теперь все ингредиенты хорошенько перемешиваем и растираем вилкой, добавляя сметану.
Сваренную тыкву растираем в пюре и соединяем массу с тестом. После этого, постепенно всыпаем муку и кладем разрыхлитель для теста. Хорошо перемешиваем и замешиваем мягкое тесто.
Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем на 1 час в холодильник.
Затем разрезаем на несколько жгутов и каждый раскатываем в руках в шарики. Застилаем противень бумагой, выкладываем все печенье и выпекаем его около 30 минут в духовом шкафу. Готовую выпечку осторожно перекладываем в любую посуду и оставляем остывать.
А мы с вами этим временем, готовим тыквенный соус. Оставшееся тыквенное пюре переливаем в миску, высыпаем сахар и варим на слабеньком огне минут 15, постоянно помешивая ложкой. Переливаем тыквенный соус в удобную для вас емкость. Остывшее тыквенное печенье поливаем соусом, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
