Печенье с корицей

Коричное печенье одно из исключительно вкусных лакомств, которым вы можете побаловать свою семью в новогодние праздники. Ароматное и чрезвычайно вкусное печенье прекрасно дополнит чашечку горячего чая или какао, поэтому давайте же скорее перейдем к рецептам этого простого и вкусного лакомства.

Рецепт овсяного печенья с корицей

Ингредиенты:

сливочное масло – 200 г;
сахар – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
мука – 1 ст.;
сода – 1 ч. ложка;
молотая корица – 1 ч. ложка;
порошок для выпечки – 1/2 ч. ложки;
соль – 1/2 ч. ложки;
овсянка – 3 ст.

Приготовление

В миске взбиваем сливочное масло и сахар, до тех пор, пока масса не станет мягкой и воздушной. Постепенно вбиваем к маслу яйца, не переставая взбивать смесь. Отдельно смешиваем муку, соду, корицу, порошок для выпечки и соль. Вводим в масляную смесь сухие ингредиенты, перемешиваем, добавляем овсяные хлопья и снова перемешиваем.

С помощью столовой ложки и пары влажных рук формируем овсяные печеньки и выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем печенье при 180 градусах около 10-12 минут.

Песочное печенье с яблоком и корицей

Ингредиенты:

мука – 500 г;
маргарин – 200 г;
яйца – 3 шт.;
сахар – 100 г;
разрыхлитель для теста – 1/2 ч. ложки;
яблоко – 1 шт.;
корица – 1 ч. ложка;
сахарная пудра.

Приготовление

Яйца тщательно взбиваем с сахаром и добавляем растопленный маргарин. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и добавляем сухие ингредиенты к уже готовой массе из яиц и масла. Замешиваем тесто.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем небольшими кубиками. Сдабриваем плоды сахаром по вкусу и добавляем корицу. Перемешиваем яблоки с тестом.

Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем тесто на противень при помощи чайной ложки и выпекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут. Готовое лакомство посыпаем сахарной пудрой.

Печенье с имбирем и корицей

Ингредиенты:

мука – 1 2/3 ст.;
сода – 1 ч. ложка;
корица – 1 ч. ложка;
тертый имбирь – 3/4 ч. ложки;
мускатный орех – 1/2 ч. ложки;
молотая гвоздика – 1/4 ч. ложки;
молотый кардамон – 1/4 ч. ложки;
соль – 1/4 ч. ложки;
перец – 1/8 ч. ложки;
сливочное масло – 250 г;
сахарный сироп – 1/4 ст.;
коричневый сахар – 1/3 ст.;
сливки – 1 ст. ложка;
сахар.

Приготовление

В небольшой миске смешиваем муку, соду, корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех, кардамон, соль и перец.

В отдельной миске взбиваем мягкое сливочное масло, добавляем к нему сахар и сироп, повторяем взбивание. В итоге должна получиться воздушная масса, в которую следует добавить сливки, а затем все сухие ингредиенты из другой миски. Скатываем из теста шарики и посыпаем их сахаром. Выкладываем будущее имбирное печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекаем 20 минут при 180 градусах.

Творожное печенье с корицей

Ингредиенты:

творог – 300 г;
корица – 1 ст. ложка;
мука – 250 г;
сахар – 1/2 ст.;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 1 ст. ложка;
разрыхлитель – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром добела. Добавляем в яичную смесь творог и мягкое сливочное масло. Муку просеиваем с разрыхлителем и засыпаем сухие ингредиенты к остальным компонентам теста. Тщательно все вымешиваем. Даем готовому тесту отдохнуть в холодильнике около 30 минут, после чего раскатываем его в прямоугольный пласт. Посыпаем пласт теста корицей и небольшим количеством сахара, скатываем пласт в рулет и нарезаем на отдельные порции, каждая из которых соответствует размеру будущего печенья.

Покрываем противни бумагой для выпечки, смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем печенье на противень и отправляем выпекаться в духовке при 180 градусах 15 минут.