Печенье из овсяной муки

Печенье из овсяной муки можно готовить каждый раз по-разному, добавляя в тесто разнообразные добавки: изюм, сухофрукты, орехи и т. д., заметно улучшая вкус печенья.

Не обязательно покупать готовую овсяную муку, достаточно с помощью блендера измельчить овсяные хлопья. Эта процедура позволит добиться необыкновенной хрустящей корочки на вашем печенье.

Рецепт печенья из овсяной муки и творога

Ингредиенты:

хлопья овсяные – 1 стакан;
корица молотая – 1 ч. ложка;
творог нежирный – 100 г;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
сахарный песок – 0,5 стакана;
яйцо куриное – 1 шт.;
разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка.

Приготовление

Овсяные хлопья быстрого приготовления измельчаем в кофемолке или блендере в муку, добавляем все ингредиенты, кроме творога и хорошенечко перемешиваем. Даем постоять тридцать минут, затем вмешиваем тщательно творог. Из полученной массы формируем шарики, помещаем их на промазанный лист пергаментной бумаги, выстеленный предварительно на противень. Ставим в духовку, нагретую до дежурных 180 градусов, на двадцать пять минут, или до красивого румянца. Время можно подстроить под возможности своего духового шкафа.

Песочное печенье из овсяной муки с арахисовой пастой

Ингредиенты:

хлопья овсяные – 1 стакан;
ванильный порошок – 1 ч. ложка;
мука пшеничная – 2/3 стакана;
арахисовая (однородная) паста – 1/3 стакана;
сливочное масло или маргарин – 1/4 стакана;
сахарный песок – 1/4 стакана;
коричневый сахар – 1/2 стакана;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
соль – 1/2 ч. ложки;

Для начинки:

арахисовая паста – 1/3 стакана;
сливки не менее 20% жирности– 1/3 стакана;
сахарная пудра – 200 г.

Приготовление

Мягкое сливочное маслице или маргарин растираем с двумя видами сахара и вводим поочередно яйцо, и пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным порошком. Затем добавляем измельченные заранее овсяные хлопья и перемешиваем до однородности. Если тесто сильно рассыпается, добавляем немного воды или молока. Из готовой массы выкладываем на противень кружочки при помощи ложки и слегка прижимаем, придавая им форму. Выпекаем печенье при температуре 180 градусов десять-пятнадцать минут.

Взбиваем сливки с арахисовой пастой и сахарной пудрой, выкладываем полученную массу на одно готовое остывшее печенье и накрываем другим. И наслаждаемся. Приятного аппетита!