Пончики со сгущенкой

Пончики со сгущенкой – это по-настоящему сладкое и сытное блюдо, которым изредка стоит себя побаловать. Готовить такое лакомство достаточно просто и быстро, а результат выльется не только в пару лишних сантиметров на бедрах, но и в отличное настроение от неповторимо вкусной сладости.

Как сделать пончики со сгущенкой, разберемся в этой статье.

Рецепт пончиков со сгущенкой

Ингредиенты:

мука – 2 ст.;
яйца – 3 шт.;
сахар – 2 ст. ложки;
вода – ст.;
сухие дрожжи – 11 г;
сливочное масло – 5 ст. ложек;
растительное масло – для жарки;
сгущенное молоко – 1 банка.

Приготовление

Перед тем, как готовить пончики со сгущенкой, необходимо активировать сухие дрожжи. Для этого, пакетик дрожжей заливаем теплой (не горячей!) водой, добавляем щепоть сахара и оставляем до появления пены на поверхности жидкости.

Как только дрожжи активированы – приступаем к замешиванию теста. В дрожжевую смесь добавляем оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, взбитые яйца и муку. Перед добавлением каждого следующего ингредиента необходимо полностью вмесить предыдущий.Готовое тесто на пончики со сгущенкой, оставляем подниматься в теплом месте, и как только оно увеличится вдвое – обминаем его и делим на небольшие порции, размером с будущий пончик. Каждый такой пончик раскатываем в не тонкую лепешку, в центр которой помещаем чайную ложку сгущенного молока. Защипываем края лепешки так, чтобы в итоге получился шарик. Обжариваем готовые шарики во фритюре до золотистого цвета, выкладываем на салфетку, а перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Как приготовить творожные пончики со сгущенкой?

Ингредиенты:

творог – 250 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 1 ст.;
сахар – 4 ст. ложки;
сода – ч. ложки;
сгущенное молоко – 1 банка;
растительное масло – для жарки.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром добела. Добавляем творог, муку и гашеную соду, тщательно перемешиваем тесто.

Готовую творожную массу делим на порции, равные по размеру одному пончику, для этого тесто удобно набирать ложкой, слегка обваливать в муке и формировать в шарик.

В толстостенном сотейнике, или сковороде, нагреваем растительное масло. Берем творожный шарик, слегка приплющиваем его между ладонями, кладем в центр образовавшейся лепешки чайную ложку сгущенки и слепляем края.

Жарим творожные пончики по несколько штук за раз до золотистого цвета, подаем, посыпав сахарной пудрой.