Шоколадный бисквитный торт
Сегодня мы приготовим безумно вкусный шоколадный бисквитный торт, который станет достойным украшением праздничного стола или разнообразит и наполнит вкусом привычные будни.
Бисквитный торт с шоколадной глазурью – рецепт
Ингредиенты:
- мука – 230 г;
- молоко – 150 мл;
- порошок какао – 75 г;
- яйца – 6 шт.;
- сахарный песок – 270 г;
- разрыхлитель – 25 г;
- сливочное масло – 350 г;
- соль – щепотка;
- оливковое масло – 60 г;
- ванильный экстракт – 15 г;
Для глазури:
- темный шоколад – 200 г;
- сливки – 200 г;
- натертый шоколад – 50 г.
Приготовление
Взбиваем размягченное маслице до пышности. Не останавливаясь и взбивая далее, добавляем поочередно яйца, затем ванильный экстракт, вливаем молоко и перемешиваем. В отдельной емкости соединяем просеянную муку, порошок какао, разрыхлитель и соль и, подсыпая понемногу во взбитую массу, замешиваем однородное тесто. Для выпекания шоколадного бисквита нам понадобятся две смазанные маслом формы, в которые мы поровну наливаем приготовленное тесто и выпекаем в нагретой предварительно до 180 градусов духовке примерно тридцать минут.
Каждый из готовых остывших коржей разрезаем вдоль острым ножом на две равных части и промазываем каждую из них глазурью. Для ее приготовления выливаем в ковшик сливки, добавляем шоколад, поделенный на кусочки, и подогреваем на плите до его растворения. Даем немного остыть для загустения.
Готовый торт украшаем шоколадной стружкой.
Шоколадный бисквитный торт с клубникой
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 600 г;
- молоко – 200 мл;
- порошок какао – 6 ст. ложек;
- яйца – 2 шт.;
- сахарный песок – 1,5 стакана;
- сода – 1,5 ч. ложки без верха;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- растительное масло – 100 мл;
Для крема:
- сахарная пудра – 5 ст. ложек;
- сливки – 400 мл;
Для пропитки:
- клубника крупная – 7 шт.;
- вода – 100 мл;
Для начинки и оформления:
- ягоды клубники – 500 г;
- молоко – 50 мл;
- какао – 1 ст. ложка;
- сахар – 100 г.
Приготовление
Взбиваем хорошенько яйца, вливаем молоко, добавляем мягкое масло и снова взбиваем. Отдельно соединяем просеянную муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и всыпаем в посуду к жидким составляющим. Теперь вливаем один стакан кипятка и замешиваем тесто однородной консистенции. Промазываем маслицем разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой, выливаем в нее тесто и помещаем в нагретую до 200 градусов духовку на пятьдесят минут.
Корж остужаем, достаем из формы и разрезаем на три продольных части. Пропитываем их смесью, приготовленной из
протертых ягод клубники и воды, в которую по желанию можно добавить немного сахара. Теперь готовим крем путем взбивания сливок с сахарной пудрой и промазываем им наши пропитанные коржи, разложив поверх нарезанную клубнику.
Верх торта заливаем шоколадной глазурью. Для ее приготовления доводим молоко с сахаром и какао до кипения и начала появления пены и даем немного остыть.
Украшаем торт ягодками клубники, даем остыть в холодильнике, и можем подавать к столу.
При отсутствии свободного времени можно приготовить такой же торт из готовых шоколадных бисквитных коржей. Получится тоже очень вкусно.
