Начинка для торта из бисквитных коржей
Зачем обходиться одним лишь кремом, если начинкой для торта из бисквитных коржей может стать огромное разнообразие фруктов, ягод и шоколада. Мы решили отойти от простых наполнений для торта и разнообразить их легкими в приготовлении, но очень яркими и вкусными добавками.
Вкусная начинка для бисквитного торта – рецепт
Начинкой для этих коржей станут свежие ягоды в легком сиропе и воздушный сырный крем – идеальное сочетание.
Ингредиенты:
Для клубники:
- ягоды клубники - 13 шт.;
- сахарный песок - 35 г;
- вода - 15 мл;
- сок лимона - 15 мл.
Для крема:
- сливки для взбивания - 115 мл;
- сыр маскарпоне - 130 г;
- сахар - 25 г.
Приготовление
Мы будем готовить ягоды в сиропе целиком, так они смогут слегка размягчиться, но не потерять своей формы, а кроме того, будут очень эффектно смотреться в разрезе торта. В сотейнике смешайте воду с цитрусовым соком и сахаром, а когда кристаллы последнего растворятся, добавьте клубнику и перемешайте. Оставьте все на 3-4 минуты и снимите с огня. Дайте ягодам охладиться.
Взбейте жирные сливки с сахаром до устойчивых пиков, после чего осторожно смешайте воздушную массу с сыром маскарпоне. Распределите около трети крема по коржу, сверху выложите ягоды и покройте оставшимся кремом.
Бисквитный торт с творожно-фруктовой начинкой
Ингредиенты:
- сливки для вбивания - 475 мл;
- сахарный песок - 45 г;
- экстракт ванили - 1 ч. ложка;
- творог - 145 г;
- персик - 1 шт.;
- ягоды (ассорти) - 2 ст.;
- груша сладкая - 1 шт.
Приготовление
Приготовьте простой крем. Сперва взбейте творог с четвертью крема до однородности, а затем взбейте оставшийся крем с сахаром до устойчивых пиков. Смешайте творог со сливками и ванильным экстрактом, после чего оставьте его охладиться.
Подготовьте фрукты. Разделите персики и грушу на тонкие пластины, ягоды ополосните и обсушите. Прослаивайте бисквит кремом, ломтиками фруктов и ягодами.
Йогуртовая начинка для бисквитного торта со сгущенкой
Ингредиенты:
Для крема:
- сливки для взбивания - 210 мл;
- сгущенное молоко - 45 мл;
- йогурт - 135 г.
Для начинки:
- сахар - 75 г;
- корень имбиря (тертый) - 1 ч. ложка;
- нектарины - 490 г;
- ром - 15 мл;
- вода - 45 мл.
Приготовление
Взбейте сливки до устойчивых пиков, после чего осторожно соедините их со сгущенкой и йогуртом. Оставьте крем в холодильнике.
Начинкой послужит нектариновый джем, для которого кусочки нектаринов произвольного размера, но равной величины, следует проварить с тертым имбирем, водой, ромом и сахаром примерно 10 минут. Джем следует охладить после приготовления.
