Простой бисквитный торт в домашних условиях

Бисквит – универсальная основа для торта. Как приготовить простой бисквитный торт в домашних условиях, читайте ниже.

Бисквитный торт в духовке – простой рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

мука пшеничная сорта высшего – 115 г;
куриные яйца крупные – 4 шт.;
сахар ванильный – 1 ч. ложка;
песок сахарный – 145 г.

Приготовление

Форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Очень аккуратно отделяем желтки от белков. В желтки добавляем половину сахарного песка, ванильный сахар и взбиваем до побеления массы. Теперь взбиваем белки до пышной пены на небольшой скорости миксера. Потом скорость увеличиваем, подсыпаем понемногу сахарный песок и взбиваем до плотной массы. Примерно 1/3 взбитых белков добавляем к желткам и аккуратненько низу вверх перемешиваем. Просеянную муку вводим в желточную массу и размешиваем. Потом добавляем оставшиеся белки и очень аккуратненько перемешиваем тесто. Помещаем тестов форму и разравниваем верх. Выпекаем около получаса при умеренной температуре. Далее вынимаем его из формы, остужаем, режем на коржи и промазываем любимым кремом.

Простой и быстрый бисквитный шоколадный торт

Ингредиенты:

мука – 95 г;
сахарный песок – 185 г;
какао – 25 г;
масло сливочное натуральное – 25 г;
яйца – 6 шт.

Приготовление

Муку соединяем с какао и дважды просеиваем. Масло растапливаем. В большую миску разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок. Ставим миску на водяную баню и взбиваем на минимальной скорости. Когда масса достигнет температуры около 40 градусов и сахар практически растворится, снимаем миску и продолжаем взбивать при большой скорости. Масса должна увеличиться в 2 раза минимум. Теперь всыпаем примерно 1/3 муки с какао. Аккуратно перемешиваем снизу вверх. Вливаем по краю мисочки половину растопленного масла и размешиваем. Снова всыпаем еще 1/3 муки с какао, перемешиваем, высыпаем оставшуюся мучную смесь, вливаем масло и перемешиваем. Помещаем тесто в форму, предварительно смазанную маслом, разравниваем поверхность и выпекаем примерно 35 минут при 180 градусах. Простой шоколадный бисквитный торт остужаем, режем на нужное количество коржей и наносим на них крем. Он может быть самым простым – сметанным. Для этого сметану просто взбиваем с сахаром по вкусу. Кроме того можно сделать простой бисквитный торт со сгущенкой. Для этого вареную сгущенку взбиваем со сливочным маслом и наносим полученный крем на коржи.