Торт с какао

Любителям шоколада наверняка придется по душе выпечка с добавлением какао. Этот ингредиент придает изделию свой неповторимый вкус. Ниже приводим несколько рецептов приготовления тортов с какао.

Торт на кефире с какао

Ингредиенты:

Для теста:

кефир – 500 мл;
сахар – 2 стакана;
мука – 2 стакана;
яйца – 2 шт.;
какао – 8 ст. ложек.

Для крема:

молоко – 1 стакан;
желтки – 2 шт.;
сахар – 1 стакан;
мука – 2 ст. ложки;
сливочное масло – 200 г.

Приготовление

В кефир добавляем соду, перемешиваем и подогреваем до теплого состояния. Добавляем просеянную муку и сахар, перемешиваем, всыпаем какао и добавляем яйца. Снова хорошенько перемешиваем.

Теперь нам нужно выпечь несколько коржей. Наливаем тесто тонким слоем в форму и выпекаем около 10 минут в духовке при температуре 170-180 градусов. Пока выпекаются коржи, готовим крем. Смешиваем желтки с сахаром, всыпаем муку, снова перемешиваем, вливаем молоко. Ставим крем на плиту и на маленьком огне, помешивая, доводим до кипения. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Промазываем кремом каждый корж и отправляем торт пропитываться часа на 3.

Торт с какао и сгущенкой

Ингредиенты:

мука – 4,5 стакана;
сахар – 1 стакан;
кефир – 2 стакана;
растительное масло – 4 ст. ложки;
сода – 1 ч. ложка;
яйца – 2 шт.;
какао – 1 ст. ложка;
ванильный сахар – 2 пакетика;
маргарин – 1 ст. ложка;
корица – 0,5 ч. ложки;
вареная сгущенка – 1 банка;
сливочное масло – 50 г;
бананы – 3 шт.;
стружка кокосовая – 2 ст. ложки.

Приготовление

Яйца растираем с сахаром, добавляем сливочное масло. Соду гасим в кефире, соединяем с яично-сахарной смесью, всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Делим его на 2 одинаковые части – в одну из них добавляем ванильный сахар, а во вторую корицу и какао. Выпекаем коржи около 25 минут при температуре 180 градусов. Коржи остужаем и разрезаем пополам. Очищаем 2 банана, растираем их до состояния кашицы, добавляем масло, сгущенное молоко и хорошенько взбиваем. Коржи смазываем полученным кремом и, чередуя темный и светлый, выкладываем друг на друга. По желанию торт можно залить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом и украсить кокосовой стружкой и кружками банана.

Творожный торт с какао

Ингредиенты:

Для теста:

сахар – 1,5 стакана;
маргарин – 200 г;
яйца – 2 шт.;
какао – 2 ст. ложки;
сода, гашенная уксусом – 1 ч. ложка;
ванильный сахар – 1 пакетик;
мука – 2 стакана.

Для начинки:

яйца – 3 шт.;
творог – 400 г;
крахмал – 1 ст. ложка.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем какао, маргарин, натертый на крупной терке, ванильный сахар и муку. Замешиваем тесто. После чего разделяем его на 2 части (одна из них больше, другая меньше). Маленькую часть заворачиваем в пакет и отправляем в морозилку примерно на полчаса. Соединяем ингредиенты для начинки и взбиваем их. Большую часть теста выкладываем в форму, делая бортики, сверху выкладываем начинку, которую покрываем натертым на крупной терке тестом из морозилки. Разогреваем духовку до 160 градусов и выпекаем простой, но от этого не менее вкусный творожный торт из какао примерно 1 час. По желанию потом его можно покрыть глазурью.

Блинный торт с какао

Ингредиенты:

молоко – 300 мл;
мука – 100 г;
вода – 250 мл;
яйца – 1 шт.;
шоколад – 50 г;
какао – 3 ст. ложки;
крахмал – 4 ст. ложки;
растительное масло – 1 ст. ложка;
сахар – 3 ст. ложки.

Для крема:

молоко – 0,5 л;
крахмал – 40 г;
ванильный сахар – 50 г.

Приготовление

Муку смешиваем с крахмалом, вбиваем яйцо, добавляем молоко, какао, сахар, хорошо перемешиваем. Растапливаем шоколад, вливаем его в тесто, еще раз перемешиваем и выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде. Готовим крем: молоко (400 г) доводим до кипения, а в оставшемся холодном молоке разводим крахмал и сахар. Полученную смесь вливаем в кипящее молоко, перешиваем и даем крему загустеть. Каждый шоколадный блинчик смазываем полученным кремом, складываем их друг на друга и убираем торт на 1-2 часа на холод. После того, как блинный торт пропитается, его можно подавать к столу.