Шоколадный торт - рецепт

Шоколад один из самых любимых десертов, а шоколадный торт – это настоящий праздник. Рецептов и способов как готовить шоколадный торт множество, и каждый по-своему уникален. Не обязательно ждать праздничной даты, чтоб испечь шоколадный торт. Можно это сделать просто для того, чтобы поднять себе настроение.

Как испечь шоколадный торт? Поверьте - это достаточно легко. Не стоит думать, что раз торт шоколадный, значит, он требует высокого мастерства и немыслимых продуктов. Для того чтоб испечь шоколадный торт в домашних условиях, нужно просто открыть холодильник, где вы обязательно найдете все необходимые продукты.

Шоколадный торт на кефире

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 3,5 ст.;
кефир – 0,5 л;
яйца – 4 шт.;
сахар – 1,5 ст.;
сода – 2 ч. ложки;
какао – 2 ст. ложки.

Для крема:

сметана – 2,5 ст.;
сахар – 1,5 ст.

Приготовление

Смешайте сахар и какао, затем вылейте в смесь кефир. Добавьте соду и муку. Отдельно взбейте белки, постепенно добавляя желтки. Вылейте взбитые яйца в тесто и медленно перемешайте. Испеките 5-6 коржей в духовке при температуре 180 градусов. Время выпекания – 40 минут.

Приготовьте крем, взбив сметану с сахаром, и промажьте кремом коржи. Оставьте торт на ночь, чтоб он хорошенько пропитался. Украсьте торт стружкой из шоколада и фруктами по вкусу.

Шоколадный торт с клубникой

Ингредиенты:

Для песочного теста:

мука – 250 г;
сахар – 100 г;
яйца – 1 шт.;
сливочное масло – 125 г;
разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
ванилин.

Ингредиенты

мука – 250 г;
сахар – 150 г;
яйца – 4 шт.;
сливочное масло – 100 г;
какао – 1 ст. ложка;
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка.

Для крема и украшения:

сливки – 500 мл;
какао – 1 ч. ложка;
сахарная пудра;
клубничный джем;
клубника – 500 г;
шоколад – 100 г.

Приготовление

Сначала приготовьте песочное тесто. Смешайте все ингредиенты и уберете уже готовое тесто примерно на час в холодильник. Затем раскатайте его, сделайте ровный круг и выложите на противень с бумагой для выпекания. Поставьте в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Для бисквита взбейте масло с сахаром, добавьте муку, яйца и оставшиеся ингредиенты. Так же как и с песочным тестом сделайте из теста ровный круг и выпекайте 30 минут. Пока коржи будут остывать, взбейте сливки с какао и сахарной пудрой. Корж из песочного теста смажьте клубничным джемом. Бисквит разрежьте на два коржа. Первый корж положите поверх песочного с джемом. Смажьте бисквит кремом и положите второй корж. Аккуратно обрежьте края торта. Украсьте торт тертым шоколадом и клубникой.

Шоколадно-медовый торт

Одно из самых вкуснейших сочетаний – это мед с горьким шоколадом. Такой торт просто тает во рту. Даже если он постоит день-другой в холодильнике, его вкус не потеряется – наоборот, он начинает напоминать воздушный пудинг.

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 200 г;
сахар – 200 г;
сливочное масло – 200 г;
яйца – 3 шт.;
гашеная сода – 1 ч. ложка;
молочный шоколад – 100 г;
какао – 1 ст. ложка;
мед (жидкий) – 100 мл;
вода – 200 мл.

Для глазури:

горький шоколад – 200 г;
мед – 70 мл;
вода – 50 мл.

Приготовление

Размягченное масло взбейте с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте яйцо и ложку муки. Хорошо перемешайте и добавьте оставшиеся яйца, муку, какао и соду. Растопите на водяной бане молочный шоколад и добавьте его в смесь, вместе с медом и горячей водой. Хорошо перемешайте. Тесто должно быть достаточно жидким. Вылейте массу в смазанную маслом форму и выпекайте один час при температуре 180 градусов. Для приготовления глазури, смешайте все ингредиенты, и доведите на небольшом огне до однородности. Готовый торт обмажьте глазурью и оставьте остывать.