Сушеные мандарины
Сушеные мандарины – вкусное и полезное лакомство, которое можно кушать просто, как сухофрукты или добавлять в различные блюда. Ими можно украшать торты, желе или использовать в качестве декоративного элемента. Давайте рассмотрим с вами как сушить мандарины, и что из них можно приготовить.
Сушеные мандарины
Ингредиенты:
- мандарины – 5 шт.
Приготовление
Итак, мандарины нарезаем кружочками, раскладываем на противне и ставим в духовую печь. Сушим фрукты примерно 1 час в прогретой до 140 градусов духовке. Затем кусочки аккуратно переворачиваем и сушим еще час. Готовые мандарины полностью остужаем, перекладываем в контейнер, закрываем крышкой и убираем в шкаф.
Рецепт конфет с сушеными мандаринами
Ингредиенты:
- домашний творог – 300 г;
- темный молочный шоколад – 100 г;
- сахарная пудра – 3 ст. ложки;
- сметана – 3 ст. ложки;
- ванилин;
- мандарины сушеные – 50 г;
- вафельная конфета – для украшения.
Приготовление
Творог протираем через сито. На мелкой тёрочке измельчаем немного шоколада и добавляем его в творожную массу. Затем всыпаем сахарную пудру, кладем сметану, ванилин по вкусу, сахар и все хорошенько перемешиваем. Теперь, с творожной массы формируем руками небольшие лепешки, кладем на каждую кусочек сухого мандарина и катаем шарик. На крупной тёрке трем оставшийся шоколад, вафельную конфету Джек и катаем наши творожные шарики в сладкой стружке. После этого убираем конфетки примерно на 30 минут в морозилку, а потом подаем к столу.
Сушеные цукаты из мандаринов
Ингредиенты:
- мандарины – 1 кг;
- сахар – 1,2 кг;
- фильтрованная вода – 300 мл;
- сахарная пудра.
Приготовление
Мандарины промываем, очищаем, разделываем пополам и заливаем приготовленным заранее горячим сахарным сиропом. Теперь ставим посуду с фруктами на плиту и варим 10-15 минут на слабеньком огне. Затем 
снимаем варенье с огня, остужаем в течение 10 часов и вновь провариваем еще 10-15 минут.
Повторяем такую процедуру несколько раз, а потом полученную смесь аккуратно процеживаем через дуршлаг, установленный над чистой кастрюлей. На дуршлаге у нас останутся мандарины, а сироп медленно стечет в емкость. Плоды мандаринов раскладываем в один слой на сите и сушим в духовке при температуре 40 градусов. Затем обильно посыпаем их сахарной пудрой, слегка встряхиваем и подсушиваем второй раз в духовке. После этого перекладываем цукаты в банки, закупориваем и храним в сухом и темном месте.
