Шарлотка с мандаринами

Шарлотка – это невероятно простой и быстрый пирог с легкой сахарной корочкой сверху. Традиционной для шарлотки начинкой считаются яблоки, но в зимний период, когда цитрусовые плоды самые вкусные и ароматные, грех не побаловать себя таким чудом как шарлотка с мандаринами.

Рецепт рождественской шарлотки с мандаринами

Этот пирог получается пышным и сочным, а сочетание цитрусов и орехов создаст настроение праздника и уюта.

Ингредиенты:

сливочное масло – 200 г;
сахар – 190 г;
яйца – 2 шт.;
сметана – 230 г;
мука – 220 г;
мандарины – 4 шт.;
орехи – 100 г;
разрыхлитель – 1 пакетик;
корица, ванилин.

Приготовление

Масло растапливаем, взбиваем его с сахаром, по одному добавлем яйца. Далее добавляем сметану, вымешиваем. Сухие ингредиенты, т.е. муку, ванилин и разрыхлитель перемешиваем между собой и небольшими порциями вмешиваем в тесто.

С мандарин снимаем шкурку и делим на дольки. Если дольки очень крупные, их можно разрезать пополам. Шоколад и орехи рубим в крупную крошку и вмешиваем в тесто вместе с мандаринами. Дно формы покрываем пергаментом, высыпаем туда наше тесто и выпекаем чуть меньше часа при температуре 175 градусов.

Рецепт шарлотки с мандаринами и яблоками в мультиварке

Это элементарный рецепт, по которому все делается быстро и просто, а главное удобно – не нужно переживать, не подгорел ли пирог.

Ингредиенты:

яйца – 5 шт.;
мука – 240 г;
сахар – 260 г;
яблоки – 2 шт.;
мандарины – 2 шт.;
сода – 10 г;
сливочное масло – 10 г;
ванилин.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром, пока образуется густая пена. После этого высыпаем к яйцам муку, смешанную с ванилином и содой и перемешиваем, пока масса станет однородной. Тесто должно быть жидковатым, примерно как сгущенка. Яблоки разрезаем и выбираем семена, если кожица твердая и толстая, чистим ее. Режем произвольными дольками. Мандарины также очищаем от кожицы, делим на дольки. Чашу мультиварки смазываем маслом и помещаем туда треть теста, помещаем в него дольки яблок, немного притапливая. Выливаем еще треть теста и также как и яблоки выкладываем мандарины. Заливаем остатком теста и ставим готовиться в режиме «Выпечка». Готовую шарлотку можно подать к столу присыпав ее сахарной пудрой.

Шарлотка с мандаринами и шоколадом

Ингредиенты:

сливочное масло – 190 г;
яйца – 4 шт.;
сахар – 200 г;
мука – 260 г;
разрыхлитель – 10 г;
мандарины – 3 шт.;
шоколад темный – 1 плитка;
ванилин.

Приготовление

Взбиваем миксером яйца, ваниль и сахар, чтобы получилась плотна пена. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и частями высыпаем в яйца, каждый раз тщательно вымешивая. Когда мука и яйца смешались, к ним добавляем мягкое, но не растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Шоколад рубим ножом на мелкие кусочки и вмешиваем в тесто. Мандарины очищаем и делим на дольки. Тесто помещаем в форму, смазав ее маслом или присыпав манкой, сверху выкладываем мандарины, немного вдавливая их. Выпекаем около получаса при температуре 185 градусов. Подавать на стол можно присыпав какао или шоколадной стружкой.