Тесто для жареных пирожков
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить невероятно вкусное и воздушное тесто для жареных пирожков различными способами.
Тесто на кефире для жареных пирожков
Ингредиенты:
- сахар белый – 1 ч. ложка;
- кефир – 500 мл;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- сода – щепотка;
- мука – 3,5 ст.
Приготовление
Кефир немного подогреваем, бросаем соль, сахар, добавляем соду, растительное маслице и все перемешиваем. Далее, постепенно всыпаем частями муку и замешиваем однородное тесто для жареных пирожков. Теперь накрываем его салфеткой и оставляем подниматься примерно на полчаса.
Воздушное тесто для жареных пирожков
Ингредиенты:
- сахар белый – 1 ст. ложка;
- мука – 4 ст.;
- теплая вода – 1 ст.;
- дрожжи быстрорастворимые – 1 ч. ложка;
- масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
- кипяток – 1 ст.
Приготовление
Итак, дрожжи высыпаем в миску, заливаем стаканом теплой воды, бросаем сахар и вливаем растительное маслице. В эмалированную посуду просеиваем муку, делаем посередине углубление и выливаем туда дрожжевую смесь. Все быстренько перемешиваем, вводим стакан кипятка и вымешиваем эластичное тесто минут 10. Если муки будет маловато, то добавляем еще. После этого накрываем его полотенцем и убираем на 20 минут в любое теплое место подниматься. По истечении времени достаем тесто и переходим к приготовлению пирожков.
Тесто из творога для жареных пирожков
Ингредиенты:
- сода пищевая – 1 ч. ложка;
- творог – 500 г;
- мука – 2 ст.;
- яйцо – 4 шт.;
- уксус столовый;
- сахар – 2 ст. ложки.
Приготовление
Яйца взбиваем венчиком с сахарным песком до пышного состояния. Творог перекручиваем через мясорубку, соединяем с яичной массой и бросаем соду, погашенную столовым уксусом. Муку отдельно просеиваем, а потом аккуратно соединяем все компоненты и вымешиваем воздушное тесто. Накрываем его чистой салфеткой и оставляем минут на 40. После этого приступаем непосредственно к приготовлению пирожков.
Быстрое тесто для жареных пирожков
Ингредиенты:
- кипяченая вода – 500 мл;
- дрожжи быстрорастворимые – 1 пакетик;
- сахар белый – 2 ст. ложки;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- мука – 1 кг.
Приготовление
Воду подогреваем, высыпаем дрожжи, вливаем растительное маслице и все перемешиваем. Затем бросаем немного сахара и вводим небольшими порциями муку высшего сорта. Замешиваем эластичное воздушное тесто, накрываем его салфеткой и оставляем в тепле примерно на 20 минут.
Тесто для жареных пирожков на йогурте
Ингредиенты:
- натуральный йогурт – 400 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- сахарный белый песок – 2 ст. ложки;
- маргарин – 250 г;
- сода пищевая – 1 ч. ложка;
- мука высшего сорта – 4 ст.
Приготовление
Йогурт подогреваем до комнатной температуры и выливаем в глубокую миску. Затем бросаем соду и тщательно перемешиваем. Маргарин натираем на крупной терке, добавляем в миску, вбиваем яйца и кладем по вкусу сахар. Потом постепенно вводим просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Далее скатываем его в ровный шарик, оборачиваем в пищевую пленочку и убираем минут на 25 в холод.
Тесто для жареных пирожков на сметане
Ингредиенты:
- сметана – 1 ст.;
- мука - 2 ст.;
- маргарин – 50 г;
- молоко коровье – 100 мл;
- сахар – 2 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 1 ч. ложка;
- соль мелкая – щепотка.
Приготовление
Молоко выливаем в ковшичек, подогреваем и бросаем соль с сахаром. Перемешиваем до растворения кристалликов и отставляем. Сметану соединяем с яйцом, вливаем молоко и добавляем растопленный маргарин. Тщательно перемешиваем, а потом постепенно вводим муку и вымешиваем тесто. После этого переходим непосредственно к приготовлению начинки и формированию пирожков.
