Маффины на сметане

Маффины – очень вкусненькие маленькие кексики. Ниже вас ждут рецепты приготовления маффинов на сметане.

Маффины на сметане – рецепт

Ингредиенты:

просеянная мука сорта высшего – 300 г;
сметана – 270 г;
куриные яйца – 2 шт.;
песок сахарный – 170 г;
разрыхлитель – 10 г;
ванилин;
масло натуральное сливочное – 90 г.

Приготовление

Сырые куриные яйца растираем с добавлением сахара. Кладем сметанку, вливаем растопленное маслице, ванилин, разрыхлитель для теста и просеянную ранее муку. Размешиваем тесто и даем ему полчасика постоять. Потом наполняем им формочки и выпекаем полчаса.

Маффины с черникой на сметане

Ингредиенты:

просеянная мука – 200 г;
куриные яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 10 г;
сметана 20% жирности – 170 г;
сырой желток – 1 шт.;
сахар – 180 г;
черника – 100 г.

Приготовление

Яйца и желток хорошо взбиваем с сахаром. Потом кладем сметану и тщательно растираем. Предварительно просеянную пшеничную муку соединяем с разрыхлителем и отправляем в подготовленную смесь. Тщательно перемешиваем. В формочки раскладываем тесто, не доходя 1 см до верха. Раскладываем промытые и высушенные ягоды черники и полчаса выпекаем.

Шоколадные маффины на сметане

Ингредиенты:

сметана густая – 150 г;
просеянная мука сорта высшего – 180 г;
сахар – 150 г;
темное какао – 30 г;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

Сырые куриные яйца растираем с добавлением сахара, кладем сметану и перемешиваем. Потом всыпаем муку, разрыхлитель, какао и снова хорошо размешиваем. Распределяем тесто по формочкам и около получаса выпекаем до готовности.

Маффины из творога и сметаны

Ингредиенты:

просеянная мука пшеничная – 170 г;
яйца – 2 шт.;
творог 9% жирности – 190 г;
песок сахарный – 90 г;
сметана – 190 г.

Приготовление

Творог растираем с сахарным песком и яйцами. Вмешиваем сметану, затем подсыпаем просеянную муку и снова размешиваем. Наполняем тестом формочки и выпекаем маффины около 35 минут.

Маффины с изюмом на сметане

Ингредиенты:

мука пшеничная сорта высшего – 230 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
изюм – 70 г;

сметана – 180 г;
сахар – 150-200 г;
куриные яйца – 2 шт.

Приготовление

Сырые куриные яйца взбиваем с добавлением сахарного песка, потом добавляем сметанку и размешиваем. Просеянную заранее муку, соединенную с разрыхлителем, добавляем частями в ранее подготовленную смесь и вымешиваем. Потом добавляем изюм и снова размешиваем. Формочки наполняем примерно на 2/3 их общего объема и выпекаем 20 минут в хорошо нагретой духовке.